史上最全的頂級(jí)大閘蟹排行榜

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黃陂湖大閘蟹

黃陂湖大閘蟹，產(chǎn)自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個(gè)大膏腴、黃滿味美”而著稱(chēng)。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長(zhǎng)，肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。黃陂湖大閘蟹譽(yù)為安徽省廬江縣黃陂湖特有優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品種，中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黃陂湖的平均水深1.5米，正好符合螃蟹兩棲活動(dòng)的特性。擁有養(yǎng)殖水面23900畝，平均水面1.5米，湖底平、淤泥少、水質(zhì)清、水源廣，整個(gè)湖區(qū)沒(méi)有任何污染，湖內(nèi)水草豐茂、螺蜆滿塘的“水下森林”，水質(zhì)清澈見(jiàn)底，全天然的水生物資源是大閘蟹生長(zhǎng)的天然場(chǎng)所。黃陂湖大閘蟹是純天然的綠色水產(chǎn)品，清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻(xiàn)朝廷。

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微山湖大閘蟹

微山湖，位于山東省濟(jì)寧市微山縣，是我國(guó)北方最大的淡水湖，微山湖物產(chǎn)富饒，素有“日出斗金”之美譽(yù)，湖水水質(zhì)純凈，入湖泄水河道多，自凈能力強(qiáng)，南水北調(diào)工程更讓其水質(zhì)有了長(zhǎng)期安全保障，每年農(nóng)業(yè)部對(duì)微山湖兩次水質(zhì)抽檢，均達(dá)到國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。微山湖屬富營(yíng)養(yǎng)型湖泊，河床平坦，光照充足，水草豐茂，水流緩慢，為湖區(qū)生生生物提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，各類(lèi)軟體動(dòng)物、水生植物、水生昆蟲(chóng)、小魚(yú)蝦、螺螄等餌料生物種類(lèi)繁多，為微山湖大閘蟹的生長(zhǎng)提供了豐富的天然生物餌料。

微山湖大閘蟹青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，微山湖水質(zhì)好，水底硬，水草多，湖面大，溫度適宜的優(yōu)越環(huán)境造就了大閘蟹“肥、大、鮮、甜的獨(dú)特品質(zhì)，微山縣高樓鄉(xiāng)更有“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。

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黃湖大閘蟹

黃湖位于皖、鄂、贛三省交界的安徽省宿松縣境內(nèi)，黃湖水域?qū)拸V，一眼望去看不到邊際，有水天一色的美譽(yù)。

黃湖大閘蟹屬正宗長(zhǎng)江中華絨螯蟹品系。從外形上來(lái)看，黃湖牌大閘蟹由頭胸部(蟹殼)、腹部(臍子)和胸足(爪子)三部分組成，生長(zhǎng)快速，體態(tài)豐腴，單只公蟹最大達(dá)1斤，母蟹近8兩。加之宿松優(yōu)越的地理生態(tài)環(huán)境和豐饒的水生生物資源，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)特色素有“青殼白板、金爪黃毛、個(gè)大體肥、營(yíng)養(yǎng)豐富”之美譽(yù)，堪稱(chēng)宿松當(dāng)今的水族“新貴”，倍受青睞。

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大通湖大閘蟹

“大通湖”源于清朝光緒年間，因湖面遼闊，東通東洞庭、南連南洞庭、西注目平湖、北納藕池水，四通八達(dá)，故稱(chēng)大通湖。大通湖位于湖南省南縣東南，長(zhǎng)江中游荊江段南岸，原為洞庭湖的一大湖域，在歷史演變過(guò)程中，因泥沙淤塞被支解成東、南洞庭湖間的一大湖灣，成為洞庭湖的湖中之湖，是湖南省最大內(nèi)陸?zhàn)B殖風(fēng)景湖，享有“山美張家界，水美大通湖”，“三湘第一湖”的美譽(yù)。

大通湖內(nèi)水草茂盛、底棲螺蚌資源十分豐富，歷來(lái)是魚(yú)蝦蟹蚌生長(zhǎng)、棲息的良好場(chǎng)所，河蟹（學(xué)名中華絨螯蟹，又稱(chēng)大閘蟹）在大通湖水域也廣泛分布。在悠長(zhǎng)的歲月長(zhǎng)河里，河蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，周而復(fù)始，居住在大通湖畔的老百姓以打漁為生，世襲而居，撈蟹吃蟹也融入了老百姓生活。相傳，元末明初，有一次朱元璋兵敗洞庭，被這里的漁夫肖伯軒救起，吃了這里的魚(yú)蟹后身體迅速康復(fù)，終于一統(tǒng)江山。肖死后，被封為肖公菩薩，立廟于此，明初呼肖公窖，即今大通禪寺，備受漁民敬奉，至今仍香火不斷。如今， 大通湖大閘蟹已被評(píng)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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梁子湖大河蟹

梁子湖是湖北省第二大湖， 梁子湖大河蟹的核心產(chǎn)區(qū)位于梁子湖北面的 牛山湖，面積達(dá)4000公頃。牛山湖周邊二十公里范圍內(nèi)無(wú)工業(yè)礦廠和大型生活污水，湖泊水域質(zhì)量受外界影響小，湖里浮游生物、底棲動(dòng)物、水生高等植物、魚(yú)類(lèi)種群數(shù)量繁多，資源豐富，為河蟹生長(zhǎng)繁育提供了充足的天然餌料。 梁子湖大閘蟹肚白肉鮮味美。

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女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為安徽省明光市女山湖水域。 明光市是明皇故里，女山湖是明光市最大的湖泊，150萬(wàn)年前由巖漿噴發(fā)而成，為中國(guó)保存最完好的古火山口之一。據(jù)農(nóng)業(yè)權(quán)威部門(mén)提供的調(diào)研材料，湖內(nèi)浮游生物很多，水質(zhì)清澈透明，又因火山爆發(fā)而形成獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合蟹、魚(yú)、蝦等水生動(dòng)植物的生長(zhǎng)，湖內(nèi)養(yǎng)蟹不用人工投餌。女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來(lái)，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z(yǔ):“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”�？梢�(jiàn)螃蟹在女山湖悠久而深遠(yuǎn)的歷史。

女山湖大閘蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成份。食之，給人以極大的享受。當(dāng)?shù)孛耖g常說(shuō)“一盤(pán)蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會(huì)被這大閘蟹搶了風(fēng)頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。

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高郵大閘蟹

高郵湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為江蘇省高郵市高郵湖水域及其流域。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱(chēng)天下一絕。高郵湖水域面積760平方公里，北接淮河南連長(zhǎng)江，為淺水型湖泊，是江蘇省第三大湖。高郵湖水域?qū)掗�、水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以湖蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。

宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹。他賦《揚(yáng)州以土物寄少游》，其中這個(gè)“土物”就指高郵湖蟹。蘇軾到高郵看望秦觀，在文游臺(tái)上，兩人邊觀湖景邊品蟹，宋代詩(shī)人曾幾寫(xiě)詩(shī)盛贊：“憶昔坡仙此地游，一時(shí)人物盡風(fēng)流，香莼紫蟹供杯酌，彩筆銀鉤入唱酬�！弊运未�起，高郵湖蟹就成為了揚(yáng)州人的嘉肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚(yú)翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。

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本文轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/415609621_208241?spm=smpc.author.fd-d.18.1600787298060Wb6S4zI

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