當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

連江首創(chuàng)仙人掌魚丸 “帶刺”魚丸格外鮮

2022年06月02日轉(zhuǎn)載自：福州晚報

內(nèi)容摘要：帶刺的玫瑰格外香，那么“帶刺”魚丸呢？記者1日獲悉，連江首創(chuàng)仙人掌魚丸。這一全新的魚丸品類由連江縣東湖鎮(zhèn)巖下村推出。村民正在種植米邦塔食用仙人掌。仙人掌魚丸有兩大特色記者看到，與白色的普通魚丸相比...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

帶刺的玫瑰格外香，那么“帶刺”魚丸呢？記者1日獲悉，連江首創(chuàng)仙人掌魚丸。這一全新的魚丸品類由連江縣東湖鎮(zhèn)巖下村推出。

仙人掌魚丸有兩大特色

記者看到，與白色的普通魚丸相比，仙人掌魚丸微微泛綠，輕輕咬開，其間的仙人掌粒清晰可見。

巖下村仙人掌產(chǎn)業(yè)振興項目顧問溫秀峰告訴記者，仙人掌魚丸有兩大特色——風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。

“細細品嘗，草本植物的清爽，伴隨著魚肉的鮮香沁入口中，帶來夏日的清涼，讓人回味無窮。”游客陳先生品嘗仙人掌魚丸后說。

野生仙人掌和景觀仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑，是不可食用的，那么這里的仙人掌為何能夠用來做魚丸？帶著這一問題，記者來到巖下村的食用仙人掌產(chǎn)業(yè)觀光園。不少農(nóng)戶正忙著將一個個“扇形”仙人掌種到地里，這是仙人掌魚丸的原材料——米邦塔食用仙人掌，這里種植了十幾畝。

據(jù)了解，米邦塔食用仙人掌原產(chǎn)地在墨西哥，1997年由我國農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心引進。這種食用仙人掌不僅含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，而且具有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養(yǎng)顏護膚等作用。

福州魚丸的三大創(chuàng)新

仙人掌魚丸是福州魚丸不斷推陳出新的一個縮影。

據(jù)福州市魚丸協(xié)會有關(guān)人士介紹，近年來，福州魚丸在原料、外型、口味等方面不斷創(chuàng)新。

原料創(chuàng)新：從沿海走向遠洋，嘗試使用金槍魚、旗魚、金線魚等深遠海魚類，推出旗魚丸等產(chǎn)品；從福州走向全國，嘗試使用芝士、蛋黃、肉松乃至老干媽等餡。

外型創(chuàng)新：在顏色方面，推出黑色、海帶色、金黃色等多種顏色的“七彩魚丸”；在形狀方面，推出企鵝形狀的企鵝丸等。

口味創(chuàng)新：推出即食類魚丸產(chǎn)品，如上面是魚丸、下面是百香果的黃金爆丸杯；推出網(wǎng)紅類產(chǎn)品，如“當(dāng)福州魚丸遇到重慶”的麻辣味產(chǎn)品、“當(dāng)福州魚丸遇到泰國”的咖喱味產(chǎn)品等。（記者鄭瑞洋通訊員原路遙文/攝）

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：福州晚報