全羊席是伊斯蘭教界的“圣席”，它席面鋪藍色臺布，備茶水不備煙酒。清王朝每逢在宮內(nèi)舉辦盛大慶典及宴請伊斯蘭界的朋友時，在宮內(nèi)就依據(jù)“滿漢全席”的格局，把全羊席引入宮廷。現(xiàn)在有不少酒店推出全羊宴，都比...

“連鎖餐廳全是標準化制作，缺少人情味，而且他們制作的菜品一點不正宗，我們本地人絕對不去吃１“我們這的商場里只讓連鎖餐廳入駐，街邊的黃金位置幾乎也都是連鎖品牌，真是讓地方菜一點生存空間都沒有了１……...

麻辣燙到底是東北特產(chǎn)還是四川特產(chǎn)？是鮮香的東北麻辣燙更好吃，還是香辣的四川麻辣燙更好吃？...

人間煙火氣，最撫凡人心。在我國，各地“過早”吃什么？最先浮現(xiàn)在我們腦海的，可能是白粥、豆?jié){、油條、饅頭、包子......這也是中國人早餐桌上出現(xiàn)最多的食物。但實際上，餓了么平臺的早餐外賣數(shù)據(jù)顯示，...

開封的飲食圈像一個武林，各種傳說和門派、傳統(tǒng)與沒落、現(xiàn)代與奇觀在其中交替出現(xiàn)。主筆/黑麥攝影/于楚眾從北京到開封并不算遠，7月上旬，北京的第二波疫情剛過，地區(qū)間的阻隔尚未消除。走出開封站，區(qū)管理員...

中國廚師之鄉(xiāng)的稱號，是對一個地方的烹飪文化、廚師群體最大的贊譽。近日，誕生了第六個“中國廚師之鄉(xiāng)”，一起來看看。肇慶廣寧成全國第六個“中國廚師之鄉(xiāng)”近日，廣寧縣獲得中國烹飪協(xié)會專家組的一致認可，成...

青海省西寧市湟中區(qū)第四屆民間文化藝術節(jié)暨湟中暖鍋美食節(jié)近日開幕。眼下，進入立秋時節(jié)，中國多地酷暑難耐，但在氣候涼爽的高原，暖鍋美食節(jié)圈粉無數(shù)。據(jù)悉，當?shù)卮迓洹⒉宛^精心準備五十多個傳統(tǒng)土火鍋，烹調(diào)各...

“民以食為天”，人們總是忘不了每個時節(jié)該張羅什么吃食。經(jīng)歷炎熱夏日，常常食欲不振，消耗又比較多，人們的體重多會下降。立秋時節(jié)涼風一起，胃口逐漸恢復如常，就到了“貼秋膘”的時候。古時，人們會在立夏、...

國味二十四節(jié)氣圖解·立秋...

國家博物館的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，頤和園的“頤和一盒”月餅禮盒，圓明園荷花雪糕，玉淵潭櫻花雪糕，四川的“青銅面具餅干”，上海的“董其昌下午茶”，廣東的“粵光寶盒”……在近年來不斷升溫的“文...

“食在廣州，廚出鳳城”。如今，這句話早已成為人們介紹粵菜時，最常用的俗語，并已成為順德粵菜的一張金字招牌，吸引著四方來客前來順德尋味。順德優(yōu)質(zhì)草鯇產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)出靚草鯇（受訪者供圖）淡水靚魚生猛無泥味“...

“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。”從日本動漫《一拳超人》中演化出的這句話早已成為火鍋愛好者的口頭禪。近年來，四川火鍋常常成為大家聚會外食時的首選，俘獲了全國各地眾多消費者的味蕾...

中國人向來重視早餐，講究“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。有一種早餐，名字張狂，味道上頭，一大早就能把人喚醒。那就是胡辣湯。在不甚了解胡辣湯的外人看來，胡辣湯是河南的一張名片，河南的胡辣湯必...

端午節(jié)臨近，粽子又將一年一度地占據(jù)美食C位。今年的粽子除了傳統(tǒng)餡料，還有水晶餡、冰淇淋餡、巧克力餡等多種選擇，此外，中國風滿滿的外包裝也讓送禮的人“倍兒有面子”。粽子作為中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，...

要論做鴨，最厲害的，還是南京人。“鴨都”南京人認第二，誰也不敢認第一。老南京人的日常從早上的鴨油燒餅開始，到了中午吃一碗美滋滋的烤鴨湯，晚上去街頭巷尾的鹵鴨店斬一只鴨，夜宵也是鴨血粉絲湯來填飽肚子...