粥、餅、餛飩、包子……超全的全國(guó)各地早餐食譜數(shù)據(jù)匯總

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人間煙火氣，最撫凡人心。在我國(guó)，各地“過早”吃什么？ 

最先浮現(xiàn)在我們腦海的，可能是白粥、豆?jié){、油條、饅頭、包子......這也是中國(guó)人早餐桌上出現(xiàn)最多的食物。 

但實(shí)際上，餓了么平臺(tái)的早餐外賣數(shù)據(jù)顯示，國(guó)人的早餐比這要豐富得多。

走，一起去一探究竟！ 

（注：由于烏魯木齊和拉薩的樣本數(shù)偏小，本文未對(duì)這兩個(gè)城市進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。）

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各地“過早”吃什么？

東北：最愛喝粥，吃韭菜盒子  

東北人早上愛喝粥，皮蛋瘦肉粥和小米粥在東北三個(gè)省會(huì)最受歡迎的早餐中名列冠亞軍。除此之外，東北三省早餐榜上還有韭菜盒子、大碴粥等食物。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)  

韭菜盒子南方人吃的比較少，但在北方還是比較常見。而聽起來就像是東北那“旮沓”才有的大碴粥，其實(shí)就是用大顆玉米粒子煮成的。

華北：餅類、包子、茶葉蛋  

在華北地區(qū)，天津特色小吃鍋巴菜是天津人最愛的早餐  ，用煎餅切塊加上各種配料，澆上鹵汁拌勻就是一碗香噴噴的早餐。

除此之外，果子也是天津人早餐愛吃的油炸面食，果子有很多種，例如放在煎餅果子里的果篦兒 、糖皮兒、果頭兒等等。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)  

而北京人早餐桌上出現(xiàn)了一道地道老北京味——炒肝，雖然叫炒肝，但卻不是“炒”出來的，炒肝是用豬內(nèi)臟澆上各種配料煮熟勾芡制成，可能外地人會(huì)覺得當(dāng)做早餐口味太重，但老北京們就好這口。

華東：各地偏好不同， 餛飩、鍋貼、咖啡多次上榜  

華東各省的早餐偏好更復(fù)雜。 在口味比較清淡的江浙地區(qū)，粥是早餐的首選  ，生煎、鍋貼、餛飩也是這里的居民常吃的早餐。

值得一提的是，上海最熱銷的早餐飲品是咖啡  ，豆?jié){只能排到第二位。杭州早餐熱銷榜中出現(xiàn)了蔥油拌面這道典型的江南菜。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)  

南京和安徽剪不斷的聯(lián)系在早餐上也得到了體現(xiàn)，南京和合肥居民早餐都會(huì)吃一種淮南特色小吃——沙湯。  

號(hào)稱比四川人還能吃辣的江西人，早餐也少不了瓦罐湯，另外，米粉也是他們的最愛，南昌拌粉、肉醬拌粉和牛肉拌粉，聽起來都很香。

煎餅當(dāng)然是山東人早餐桌上的�？�，更是有全國(guó)聞名的名菜“煎餅卷大蔥”。而天津沒上榜的煎餅果子，在濟(jì)南進(jìn)入前十名。先在綠豆面薄餅攤上雞蛋，裹上還有油條或者薄脆的“馃篦兒”，配上各種醬料，口感咸香，一口咬下去配料滿滿。

華中：胡辣湯、熱干面、煎蛋  

說到華中地區(qū)，那就不得不提又燙又辣的胡辣湯。鄭州人早餐最愛胡辣湯  ，胡辣湯在鄭州的早餐熱銷指數(shù)榜上排名第一。另外，茶葉蛋、油餅、水煎包等配胡辣湯一起吃的食物也很受鄭州人歡迎。

對(duì)于湖北人來說，早餐是很隆重的事，甚至把吃早餐叫做“過早”。  香噴噴的熱干面和豆皮則是武漢人早餐的最愛，還有用雞蛋酒釀制成的蛋酒，武漢人也常喝，配上兩個(gè)面窩，非常滿足。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)  

至于湖南，看看風(fēng)靡各地的湖南米粉就知道，米線米粉一定是長(zhǎng)沙人早餐的熱門選擇 ，紅燒牛肉粉在長(zhǎng)沙的早餐外賣中排名第七。不管是吃粉還是吃粥，來點(diǎn)酸豆角才開胃。

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本文轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)易數(shù)讀

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