當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

巧克力、咖啡、腐乳 今年的粽葉包一切

2020年06月19日  轉(zhuǎn)載自:北京青年報
內(nèi)容摘要:端午節(jié)臨近,粽子又將一年一度地占據(jù)美食C位。今年的粽子除了傳統(tǒng)餡料,還有水晶餡、冰淇淋餡、巧克力餡等多種選擇,此外,中國風(fēng)滿滿的外包裝也讓送禮的人“倍兒有面子”。粽子作為中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一,...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

  端午節(jié)臨近,粽子又將一年一度地占據(jù)美食C位。今年的粽子除了傳統(tǒng)餡料,還有水晶餡、冰淇淋餡、巧克力餡等多種選擇,此外,中國風(fēng)滿滿的外包裝也讓送禮的人“倍兒有面子”。

  粽子作為中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一,一般由粽葉包裹糯米蒸制而成。而近年來隨著人們口味的“迭代升級”,粽子也不再局限于紅棗、火腿等傳統(tǒng)餡料,水晶粽、冰淇淋粽、巧克力粽、榴蓮粽輪番登場,可以說“粽葉包一切”。值得關(guān)注的是,這些餡料并非小眾,它們受到年輕一代的喜愛,在銷量榜上幾乎與“老字號”齊名。

  近日,北京青年報記者探訪多家超市看到,鮮肉粽、蜜棗粽、豆沙粽仍然是主流“三大件”,幾乎家家的柜臺都少不了這幾樣餡料。此外,五谷雜糧、紫米紅豆、八寶果仁、黃米南瓜等傳統(tǒng)組合,也是絕不會出錯的選擇。稻香村、五芳齋、東來順等老字號品牌在包裝上下了更多工夫,無論是竹籃禮盒還是寓意“一帆風(fēng)順”的龍舟禮盒,帶著滿滿的節(jié)日味道。

  同時,巧克力爆漿粽子、水果冰淇淋粽子、藍(lán)莓榴蓮芝士等口味的水晶粽子,甚至聽起來有些“重口味”的玫瑰腐乳粽,同樣吸引了不少熱衷嘗鮮的年輕消費(fèi)者。其中,巧克力爆漿粽又名“熔巖巧克力粽”,稱得上是今年的“網(wǎng)紅款”,糯米中間包著的液體巧克力,咬一口就會流出來,綿軟醇香,非常適合喜歡甜食的人群;而高湯玫瑰腐乳肉粽的“新潮組合”,既有玫瑰的香氣,又有腐乳的咸香味,這樣的甜咸組合你愛了嗎?

  而水晶粽子更是近年來粽子市場的“大熱門”,它迎合了不喜歡傳統(tǒng)粽子的口感或者懶得二次加工,但又不想錯過傳統(tǒng)節(jié)日儀式感的人群。水晶粽子除了采用粽子四角形的外形之外,口感、餡料均與傳統(tǒng)粽子相去甚遠(yuǎn),開袋即食,藍(lán)莓、蜜桃烏龍、榴蓮芝士、抹茶紅豆等口味,更像是一款新型零食。星巴克從去年開始推出的水晶粽很有代表性,除了水果味道,還有頗具自家風(fēng)格的冷萃咖啡、青檸白茶等風(fēng)味,原料則采用了果肉果凍、咖啡粉、咖啡豆等,口感冰冰涼還能提神,算得上粽子節(jié)的新新人類了。而貓山王的冰皮榴蓮粽,透過冰皮就能看到滿滿的榴蓮果肉,口感香甜軟糯,對于榴蓮愛好者來說每一口都是極大的享受。

  冰淇淋粽子更像是冰淇淋來蹭粽子的熱度。糯米皮或慕斯外皮包裹著果味冰淇淋及水果果粒,豐富的三重口感,為炎炎夏日中的端午節(jié)送來清涼。

  商家對于粽子外包裝也花費(fèi)了不少心思,許多產(chǎn)品外觀都會注明設(shè)計靈感來源!褒堯v四!痹⒁狻叭说弥径v橫四!,“龍舟下水”則象征著端午節(jié)賽龍舟吃粽子的習(xí)俗文化源遠(yuǎn)流長。龍舟包裝也被商家廣泛采用,網(wǎng)紅李子柒的“龍舟飄香粽”內(nèi)含龍首和龍尾的拼圖,與外包裝結(jié)合,可以DIY出一條屬于自己的“龍舟”。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:北京青年報

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部