在《燕都小食品雜詠》中是這樣詠頌“蘇造肉”的：“蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫�！痹谧⑨屩姓f：“蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者...

編者按武漢封城這些天，詩人小引寫了許多武漢日記，每篇開篇都是四個字：“我在武漢”�！拔以凇�，“我”是“本我”，“在”是“在潮。許多人跟著小引的思考與文字，重新打量一座城，一個時代，一種病毒。時間終...

新冠肺炎疫情來襲，給人類生產(chǎn)生活方式帶來廣泛而深遠(yuǎn)影響。這當(dāng)中，中餐氣氛熱烈的圍桌會食方式，繼2003年因SARS引發(fā)變革呼聲之后，再度引起普遍關(guān)注和熱議。餐飲飯店行業(yè)多個團(tuán)體近期推出分餐制相關(guān)標(biāo)...

有人說，東北三個省，就像一個省，廣東一個省，卻像三個剩沒錯了，在廣東可以分出三個特色鮮明的群體，分別是廣府人、客家人、以及潮汕人，而他們不管是生活習(xí)慣還是飲食文化，都有很大的不同。之前我們用一只雞...

川菜是一個具有非常悠久歷史的菜系，是中國飲食文化中不可或缺的一個重要組成部分。早在清代初期，川菜就已與魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜齊名，并稱為“四大菜系”。同時因?yàn)榇ú艘彩敲耖g最大的菜系，常常被冠以“百姓菜...

“春到人間一卷之”“相傳百五禁煙廚，紅藕青團(tuán)各祭先”“清明螺，賽只鵝”……即將到來的清明節(jié)，又稱“寒食節(jié)”，人們在掃墓祭祖、踏青郊游之時，也會“吃清明”。青團(tuán)、艾糍、烏稔飯、潤餅、子推饃，大江南北...

CharlotteLove倫敦影棚布景設(shè)計(jì)師一天心血來潮給食物添上了表情▼“我們四兄弟，是不是長得很像呀？”...

前不久，寧夏石嘴山大武口區(qū)涼皮協(xié)會捐贈了500份涼皮，陸續(xù)送到石嘴山市弛援湖北醫(yī)療隊(duì)醫(yī)護(hù)人員手中。在抗疫前線的醫(yī)護(hù)人員一邊吃著涼皮一邊不忘發(fā)視頻感謝：“沒想到今天吃到了家鄉(xiāng)的涼皮，真過癮１兩天后，...

近日，蒙古國總統(tǒng)巴特圖勒嘎疫情期間訪問中國并且贈送3萬只羊，表示對中國抗擊新冠肺炎的支持。新聞一出，頓時在朋友圈里掀起一陣風(fēng)潮。網(wǎng)傳視頻片段（該視頻已證實(shí)與贈羊無關(guān)來源：澎湃新聞）好奇心爆棚的網(wǎng)友...

牛蛙，這次也算是經(jīng)歷了大起大落的蛙。作為野生動物規(guī)模養(yǎng)殖的代表，從饕餮們的餐桌到說再見，最后又成功回到餐桌，只需短短數(shù)日時間�！髋Ｍ埽耗銈兂耘c不吃，我就在這里/圖蟲2月16日，中國野生動物保護(hù)協(xié)會...

前一陣，有人半開玩笑地說：說不定哪一天，廣東人至愛的白切雞都可能列入“黑名單”。沒想到：一語成讖！就在前幾天，白切雞已經(jīng)被廣東有關(guān)部門，列為“不推薦訂購的冷食”！2月15日，廣東省市場監(jiān)督管理局在...

在人類上百萬年的用火歷史上，烤和煮是歷史最悠久、應(yīng)用最普遍的烹飪方式。到今天，你都可以在地球上任何一個有人煙的地方，看到不同文化背景的人類在熟練的使用它們�！鴪D/網(wǎng)絡(luò)但是炒菜就不普遍，炒菜有著鮮明...

過年，是味覺喚醒感官的盛宴。吃，貫穿了這個最具儀式感與感召力的整個節(jié)日，它充滿了多重屬性，兼具情感社交、自我滿足以及放松身心的諸多功效。古時，我國農(nóng)民把一個晝夜劃為十二個時段，取名“時辰”。按如今...

臨近過年，要老藝術(shù)家提名一個2020年開門紅打卡目的地，那絕對少不了澳門的名字。如果你以為澳門面積小，美食也就豬肉脯、蛋撻、豬扒包或者葡國菜，可就小看她了。要知道澳門正是全球美食匯聚地，處處都藏著...

關(guān)中平原沃野千里，自古就是小麥的重要產(chǎn)區(qū)。在小麥文化哺育的地方，找一碗好面，本是件極其簡單的事情，卻因?yàn)樾问蕉鄻樱�也讓人眼花繚亂起來�！坝烂麽�山臊子面”至今用手工搟面和鍘面。王曉林師傅對此頗有心得...