中國(guó)菜品豐富多彩，技藝高超，調(diào)味精妙，特色濃郁，令世人折服。追根溯源，它是由全國(guó)各地區(qū)、各民族自然的風(fēng)格體系，特色操作技藝匯聚而成。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有全國(guó)各地區(qū)那色彩紛呈的風(fēng)格特色，也就沒(méi)有中國(guó)烹飪的...

中國(guó)烹飪是中華民族歷史燦爛文化寶貴遺產(chǎn)的重要組成部分，是我國(guó)歷代勞動(dòng)人民聰明智慧的結(jié)晶。有著悠久的歷史、輝煌的成就、深刻的物質(zhì)和精神文化內(nèi)涵，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了具有東方中國(guó)獨(dú)特品格的文化藝術(shù)...

端午將至，每年端午前各地都會(huì)舉行龍舟比賽。而在廣東，“扒”龍船（賽龍舟）之后，總會(huì)有一頓美味盛宴等著大家，那邊是有名的“龍船飯”。有趣的是，廣東每個(gè)地方的龍船飯也是各有千秋。下面，一起來(lái)看看各地的...

石板小牛肉富貴海腸包海帶燒蹄花煎焗夏夷貝金牌炭燒肉勝瓜浸雙滑紅花汁浸豆筋煎焗鮑魚(yú)一品白玉翅土豆杭椒和牛粒韓式泡菜牛肉絲...

川渝火鍋競(jìng)爭(zhēng)激烈，近些年，那些不敢大舉進(jìn)軍火鍋市場(chǎng)的人，開(kāi)始瞄準(zhǔn)了“火鍋新變種”串串。但實(shí)際上，不只串串，火鍋界的細(xì)分品類(lèi)，如冒菜、麻辣燙、關(guān)東煮，都呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長(zhǎng)。麻辣市場(chǎng)的發(fā)展商機(jī)，你看到了嗎...

每到一個(gè)快餐廳，我必點(diǎn)的就是餐廳里的鹵肉飯，因?yàn)槲腋杏X(jué)鹵肉飯是所有飯中最好吃的，濃濃的湯汁裹上米飯，配上一塊鹵到入味的五花肉，一口塞進(jìn)嘴里，那感覺(jué)真的特別滿(mǎn)足。一次偶然的機(jī)會(huì)，我和臺(tái)灣的廚師學(xué)會(huì)了做鹵...

他是怎么愛(ài)上海釣的呢？小強(qiáng)說(shuō)：男人嘛，都會(huì)有點(diǎn)野心，你釣魚(yú)的時(shí)候，就有征服的感覺(jué)，就會(huì)想怎么樣能把這條魚(yú)釣上來(lái)，特別是大魚(yú)上鉤的時(shí)候。另外就是老婆對(duì)我也很支持，海釣上來(lái)的魚(yú)，就很新鮮，無(wú)污染，孩子吃了...

今年的“二月二”恰逢“3.8女神節(jié)”，在這個(gè)民以食為天的當(dāng)下，小吉在這給大家來(lái)一波美食，您可再也別說(shuō)不知道吃啥了！農(nóng)歷二月初二，我國(guó)民間有“二月二，龍?zhí)ь^”的諺語(yǔ)，表示春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇，蟄龍開(kāi)始活動(dòng)，預(yù)...

甘肅的風(fēng)味飲食，以蘭州牛肉面最有名，面條光滑爽口，湯味鮮美，外觀獨(dú)特別致。蘭州牛肉面原為西北游牧民族招待高級(jí)賓客之風(fēng)味食品，距今已有160余年歷史。清朝初年，蘭州第一家牛肉面館「月陽(yáng)樓」創(chuàng)立，供應(yīng)官紳及富...

香椿代表了春天作為春天的應(yīng)季食材卻被網(wǎng)友吐槽——“上個(gè)月買(mǎi)不起車(chē)?yán)遄�，這個(gè)月買(mǎi)不起香椿”有網(wǎng)友在朋友圈發(fā)了一張價(jià)簽成都超市已有新鮮椿芽上市但價(jià)格十分“美麗”高達(dá)每斤119元這讓網(wǎng)友調(diào)侃：“2019年第一季度就...

今天給大家介紹一道老北京地道美食——炸醬面，每個(gè)人的炸醬面都有自己的特點(diǎn)，今天這款勁道的手工面，配上吸足醬汁的肉醬，最后再夾一筷子黃瓜絲，解膩又脆爽，好吃到靈魂顫抖！炸醬面原料面粉300g豬肉180g蒜薹200g...

娒娒你顯能，阿媽教你吃餛飩。餛飩湯，喝眼光。餛飩?cè)�，配白粥。餛飩皮，配番薯。餛飩碗，吃爻倒端轉(zhuǎn)�！睆男【蜁�(huì)念童謠《吃餛飩》的溫州人，心中都裝著一碗最美味的餛飩。而溫州人吃餛飩，不得不提的是“餛飩擔(dān)”。...

（編者按：本文節(jié)選自豐子愷的散文《吃酒》，題目為編者擬。）那時(shí)我僦居在里西湖招賢寺隔壁的小平屋里，對(duì)門(mén)就是孤山，所以朋友送我一副對(duì)聯(lián)，叫做“居鄰葛嶺招賢寺，門(mén)對(duì)孤山放鶴亭”。家居多暇，則閑坐在湖邊的石...

如果給中國(guó)火鍋30年發(fā)展史標(biāo)上地理坐標(biāo)，那么重慶、成都之后的第三個(gè)城市，應(yīng)該是鄭州。這座地處中原的省會(huì)城市，連接南北、聯(lián)貫東西，這里人口眾多、口味融合，幾乎來(lái)者不拒，川渝辣鍋、嶺南湯鍋、北方銅鍋，只要你...

我國(guó)文化歷史的悠久自然不必說(shuō)，文化深度也不是哪個(gè)民族都能企及的。除了勞動(dòng)人民千百年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)積累和探索，還有一個(gè)重要原因，就是我們的地理位置和氣候，雖說(shuō)每個(gè)地方都不夠特別，但組在一起，就是一個(gè)非常特別在...