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當(dāng)“龍?zhí)ь^”遇上“女神節(jié)” 一大波美食來襲

2019年05月24日  轉(zhuǎn)載自:悠游吉林
內(nèi)容摘要:今年的“二月二”恰逢“3.8女神節(jié)”,在這個(gè)民以食為天的當(dāng)下,小吉在這給大家來一波美食,您可再也別說不知道吃啥了!農(nóng)歷二月初二,我國民間有“二月二,龍?zhí)ь^”的諺語,表示春季來臨,萬物復(fù)蘇,蟄龍開始活動(dòng),預(yù)...
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今年的“二月二”恰逢“3.8女神節(jié)”,在這個(gè)民以食為天的當(dāng)下,小吉在這給大家來一波美食,您可再也別說不知道吃啥了!

農(nóng)歷二月初二,我國民間有“二月二,龍?zhí)ь^”的諺語,表示春季來臨,萬物復(fù)蘇,蟄龍開始活動(dòng),預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開始。各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”,吃春餅叫吃“龍鱗”,吃面條叫食“龍須”,吃米飯叫吃“龍子”,吃餛飩叫吃“龍眼”。


春 餅

吃春餅在二月二叫做“吃龍鱗”,每張春餅就像一片龍鱗。在春餅內(nèi)可以卷很多菜。如把醬肉、肘子、醬鴨等,切成細(xì)絲,再配幾種素菜,如豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、蔥絲等等,一起卷進(jìn)春餅里,蘸著甜面醬吃,真是鮮香爽口。


面 條

為討個(gè)好彩頭,二月二吃的面都叫“龍須面”,二月二食面條有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

餃 子

餃子是北方過節(jié)的必備佳肴,因?yàn)樗嗡圃獙殻⒁狻板X財(cái)”又形似耳朵,所以龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,更是講究要吃“肉菜餃子”,餃子餡中要有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財(cái)”,有新的一年可以財(cái)源滾滾之意。

這“龍鱗”、“龍須”、“龍耳”可都是主食,咱這個(gè)頂個(gè)的女神可不能光吃主食,趕緊給女神上菜吧!

在咱大東北,這菜譜上肯定有“女士菜”的位置,那到底啥是“女士菜”呢?

鍋包肉(yòu)

鍋包肉是一道酸甜口味的菜肴。通常將里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。這可是多少人來咱大東北必點(diǎn)菜品啦!

各種拔絲

其實(shí),女士菜的口味都差不多,大部分都是一些油炸的,甜甜的菜。這就少不了各種拔絲的甜菜了,拔絲地瓜,還有芋頭,蘋果,香蕉等,菜品上桌能拉出一米的糖絲,那是既好看又好吃。

雪綿豆沙

這個(gè)菜不僅是女士愛吃,還是考驗(yàn)廚師的一道大菜,被人們稱為“東北馬卡龍”。它就是炸打發(fā)起來的蛋白中包著一塊豆沙,賣相也是非常的可愛,口感也非常的綿軟,特別好吃。

怎么樣?有沒有看的流口水了,各位人中龍鳳趕緊吃起來吧!

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本文轉(zhuǎn)載自:悠游吉林

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