青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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武漢封城這些天,詩人小引寫了許多武漢日記,每篇開篇都是四個(gè)字:“我在武漢”。“我在”,“我”是“本我”,“在”是“在場(chǎng)”。許多人跟著小引的思考與文字,重新打量一座城,一個(gè)時(shí)代,一種病毒。時(shí)間終將證明,武漢與小引,互為榮幸。
我每次去武漢,都會(huì)找小引吃飯聊天喝夜酒。上次是去年夏天,我們轉(zhuǎn)戰(zhàn)幾處,最后醉臥于一個(gè)陌生的酒吧。即便如此,第二天還是要掙扎著過早,吃熱干面。
76天,武漢終于解封,病毒像巴別塔后的混亂,攪亂了所有人的腳步,從猝不及防到如今的一言難盡,偏見和誤解,互助和犧牲,武漢這座城市,終將蘇醒。
在這兩個(gè)多月,武漢之外的我們,靠著一個(gè)個(gè)身在武漢親歷者的記錄,共嘆這座城市里每個(gè)個(gè)體所經(jīng)歷的驚心動(dòng)魄。
今天解封,我們想重新看看災(zāi)情前的武漢,一碗熱干面的故事,在小引的記敘中,溫習(xí)那個(gè)平凡遼闊,伴著熱干面香氣的武漢味道。
——小寬
從我記事的時(shí)候起,就知道湖北一帶把吃早餐喊為“過早”,許多武漢人早上見面的問候語不是說“早上好”,而是問“您家好,過早冇?”,有點(diǎn)類似北京人見面不分時(shí)段的問:“您吃了嘛?”。這個(gè)習(xí)慣是什么時(shí)候形成的,已經(jīng)無從考證。不過,北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》中就有過記載,“過”有食、咽的意思,比如“過飯下酒”。把一頓早餐,隨意卻又隆重的提升到“過年”般“過”的位置,可見它在武漢人的生活中何其重要。
小時(shí)候一直住在珞珈山下。那時(shí)候的學(xué)校在整個(gè)武漢的城市規(guī)劃中,屬于偏僻之地。住在這里的知識(shí)分子們,幽默地把去漢口喊成“進(jìn)城”。主要原因就是因?yàn)檫@里只有一趟編號(hào)12路的公共汽車通往漢陽門,然后換乘輪渡在漢口的江漢關(guān)下船,終點(diǎn)是繁華熱鬧的江漢路一帶。
文化大革命期間,母親在漢口花橋一帶的長辦工作,而父親在武水任教。很多個(gè)清晨和黃昏,父親和母親都要分別帶著我和弟弟在這條路上來回奔走,早餐或晚餐,往往會(huì)在路上解決,由此我得以有機(jī)會(huì)品嘗到了武昌和漢口兩地的不少特色食品。當(dāng)年,最著名的美食街就在漢口六渡橋后側(cè)僅200多米長的德勝街中,大一點(diǎn)的餐館有七八家,無名的夫妻店、流動(dòng)小攤販等飲食點(diǎn)也有二十余處,人稱“好吃街”。
“館子街”、“好吃街”的名字隨著時(shí)代的變遷現(xiàn)在已經(jīng)不復(fù)存在了,連六渡橋都已經(jīng)消失了,還有什么好說的呢?我似乎一直停留在春夏之交的綿綿細(xì)雨中,燕子剛剛飛回來,幾個(gè)兒時(shí)的玩伴在中山大道上晃晃悠悠的背影,那么熟悉又陌生。這樣說起來還真的有點(diǎn)意思,武漢最好吃的東西讓每一個(gè)武漢人自己都難以抉擇,每一條小巷子口,都有做的最適合這條小巷胃口的早點(diǎn)小吃,熱干面,油香,面窩,油條,糊米酒,家家各有絕招,互相仰慕卻又各自抵觸。
我有個(gè)小學(xué)同學(xué)叫鄭江,是個(gè)頑劣的家伙。父親是抗美援朝的司機(jī),槍林彈雨中闖過來的人,退伍后,在學(xué)校司機(jī)班工作。樓上樓下,兩家關(guān)系很好,早餐晚餐孩子們互通有無,端著飯碗走動(dòng)。他媽媽姓江,是幼兒園的園長,特別喜歡吃熱干面,周末會(huì)去菜場(chǎng)旁邊一家張姓的攤子那里買回兩碗讓孩子們分吃。所以我一直知道,熱干面要趁熱吃,否則一冷芝麻醬就凝住了難以攪拌開來,我經(jīng)常和鄭江在晨光中用筷子攪拌淡黃色的面條,芝麻醬撲鼻的清香,入口是脆辣的蘿卜丁,一口下去,滿嘴留香,唇邊殘留著芝麻醬的痕跡根本來不及擦拭,多么美好的早餐,簡(jiǎn)單又直接。
當(dāng)然了,吃完早餐后才是更快樂的時(shí)候,鄭江經(jīng)常趁父母上班去了,領(lǐng)我去他家檢閱父親的各種戰(zhàn)利品,其中有一頂美式鋼盔以及頒發(fā)給入朝戰(zhàn)士的各種勛章。有一天,他拉開抽屜,發(fā)現(xiàn)了父親的一條永光牌香煙。鄭江問我,你會(huì)抽煙嗎?我茫然的搖了搖頭。他思量半晌,勇敢地抽出幾根香煙說,走,我們?nèi)锍闊熑。大人們都不在,陽光從上面的氣窗照進(jìn)來,照著我的頭頂,他的肩膀。我們蹲在廁所里,笨拙地學(xué)習(xí)如何把香煙吐出來像個(gè)完整的圓圈。淡淡的煙草香,彌漫在狹小的廁所中,我們倆個(gè)人,像倆個(gè)真正的地下黨那樣,嚴(yán)肅認(rèn)真地對(duì)付著幾根短短的,說不清楚什么味道的東西。
后來搬家了。我堅(jiān)持對(duì)父親說,家里的廁所還是用蹲式的吧。坐式的讓人感覺不舒服,一不小心,還會(huì)有水濺到屁股上。父親說,你可以先把草紙放在水里,再拉屎就好了。我想了想,覺得這個(gè)方法雖然有一定道理,但效果恐怕并不會(huì)好。
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本文轉(zhuǎn)載自:一大口美食榜
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