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蒜香叉燒肉

主料：豬里脊。

輔料：叉燒醬、白糖、生抽、蒜片。

制作步驟：

1、豬里脊洗凈，控干水分。切寬約8厘米的條。去掉背面的筋膜。片片取一個(gè)碗，放入叉燒醬。

2、放入生抽。放入白糖，攪拌均勻。將醬汁倒入肉片中。蒜切片，放入肉中。冰箱冷藏，腌漬24小時(shí)。

3、取出，放烤架上�？鞠漕A(yù)熱，220度，烤30分鐘左右。

小貼士：

1、豬里脊片片，滋味更容易浸入。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

2、腌漬時(shí)間不可少，少了不容易滲透。

3、蒜切薄片，放入肉中，增加肉的蒜香味。

4、烘烤時(shí)間和溫度還是要根據(jù)個(gè)人烤箱而定。

5、烘烤溫度稍高，可以使叉燒肉外焦里嫩，口感更加！

菜式特點(diǎn)：

將豬里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，將腌漬好的蒜香味道的豬里脊放入烤箱高溫烘烤，也更容易烤熟。時(shí)間稍微延長(zhǎng)，使其口感更接近肉干，有嚼勁，有滋味，吃起來(lái)，更多了一份口感，令你忍不住驚呼出聲！

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