擔(dān)心在國(guó)外品嘗不到“熟悉的味道”？如今，國(guó)內(nèi)走紅的不少中國(guó)餐飲品牌把店開(kāi)到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競(jìng)爭(zhēng)從國(guó)內(nèi)延伸到國(guó)外；火鍋品牌進(jìn)駐美國(guó)商場(chǎng)，海底撈、小肥羊贏得眾多...

中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食，沒(méi)有一點(diǎn)葷腥。三年來(lái)，他已習(xí)慣了清淡素食生活。在中國(guó)，像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來(lái)越多。據(jù)...

近期，大樹(shù)落地輔導(dǎo)戰(zhàn)略咨詢(xún)發(fā)布了《費(fèi)大廚進(jìn)化論——中國(guó)餐飲品牌方法論》。報(bào)告指出，當(dāng)前中國(guó)餐飲市場(chǎng)體量已經(jīng)突破5萬(wàn)億，進(jìn)入低速增長(zhǎng)階段。各個(gè)餐飲品類(lèi)都極度內(nèi)卷，很多企業(yè)都陷入了慘烈的價(jià)格戰(zhàn)泥塘。據(jù)...

今天，一則麻辣燙門(mén)店開(kāi)業(yè)僅18天后便宣布關(guān)門(mén)的新聞沖入微博熱搜前三，據(jù)【濟(jì)南時(shí)報(bào)】報(bào)道，近日，濟(jì)南高新區(qū)一家甘肅麻辣燙宣布關(guān)門(mén)。4月15日，記者聯(lián)系到該店劉老板，對(duì)方表示，正在經(jīng)歷關(guān)店，心情十分復(fù)...

今日，國(guó)內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對(duì)外發(fā)布了長(zhǎng)達(dá)677頁(yè)、總計(jì)20萬(wàn)字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對(duì)食品安全嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，更是在業(yè)界開(kāi)...

2024年的央視315晚會(huì)曝光的梅菜扣肉“槽頭肉”事件，再次將食品安全問(wèn)題推到了公眾視線的焦點(diǎn)。涉事企業(yè)使用劣質(zhì)槽頭肉作為原材料，這一行為不僅引發(fā)了公眾的強(qiáng)烈憤慨，更讓人對(duì)預(yù)制食品行業(yè)的安全問(wèn)題產(chǎn)...

針對(duì)央視曝光的扣肉問(wèn)題，湖南預(yù)制菜企業(yè)也是否存在類(lèi)似隱患?記者日前采訪了湖南省政府特聘標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)家、被譽(yù)為“湘菜標(biāo)準(zhǔn)化第一人”的楊代明高工，楊高工告訴記者：“不得使用種公豬、種母豬及晚閹豬作為原料，...

又見(jiàn)一道美食帶火一座城。近來(lái)甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺(tái)相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)、視頻播放量近10億；旅游平臺(tái)上，近一個(gè)月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(zhǎng)超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

近日，有網(wǎng)友在社交媒體發(fā)視頻稱(chēng)，在廣西桂林某米粉店就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)店家設(shè)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，本地人5元，外地人10元。視頻里，網(wǎng)友還表示，當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^都設(shè)置了這樣的陰陽(yáng)菜單，墻上顯示的是貴價(jià)菜單，本地人吃則...

紅餐網(wǎng)消息，近日國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)我國(guó)首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》（下稱(chēng)《意見(jiàn)》）�！兑庖�(jiàn)》特別指出，要擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。一方面要引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企...

最近一段時(shí)間，關(guān)于農(nóng)村酒席即將被專(zhuān)家叫停的消息，在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。起因是云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一篇名為《農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)提示》的文章，強(qiáng)調(diào)“農(nóng)村群體性聚餐5桌以上應(yīng)提前10日?qǐng)?bào)備”“承辦廚師...

邁入2024年，餐飲人該如何撥開(kāi)迷霧，抓住新機(jī)遇？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡(jiǎn)煜昊；編輯：景雪。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，...

陜西肉夾饃聞名全國(guó)，而潼關(guān)肉夾饃則因其千層餅的酥脆、潼關(guān)鹵肉的醇香而別具特色，近年來(lái)，潼關(guān)肉夾饃更是隨著大量餐飲門(mén)店加入及速凍餅加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，進(jìn)入了快餐化和工業(yè)化時(shí)代，成為當(dāng)?shù)赝苿?dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展...

肉夾饃是陜西的特色美食，有著悠久的歷史，肉夾饃味美，因此備受食客歡迎。好吃的肉夾饃，可以說(shuō)是百吃不厭，而且不會(huì)吃膩。在陜西做肉夾饃的店有很多家，而這家開(kāi)在富平縣張橋鎮(zhèn)上的肉夾饃在全國(guó)都很有名，他家...

各盛自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：《食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄管理規(guī)定》已經(jīng)2024年1月8日市場(chǎng)監(jiān)管總局第2次局務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。市場(chǎng)監(jiān)管總局20...