陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術配方視頻教程
廚師之家這套技術教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術,秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
擔心在國外品嘗不到“熟悉的味道”?如今,國內走紅的不少中國餐飲品牌把店開到了海外:奶茶店落地迪拜、埃及,喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競爭從國內延伸到國外;火鍋品牌進駐美國商場,海底撈、小肥羊贏得眾多食客的喜愛。
中國餐飲品牌“出!,體現了中國餐飲產業(yè)實力增強、品牌意識提高,也有助于更好地傳播中國飲食文化。
“出海”提速,中餐品類更豐富
把現切的羊肉、紅潤的鴨血、嫩綠的葉菜一口氣“扔”到冒著熱氣的鍋里,幾秒后撈出蘸上混著蒜末的麻醬,一場味蕾盛宴在火鍋店里上演!拔医洺2徽毫现苯映裕r切羊肉超大片,特別滿足!泵绹私芪髟谛聺晌髦葑x大學,是小肥羊火鍋餐廳的?,比起麻辣火鍋,他更喜歡小肥羊的滋補原湯鍋底,既香又不刺激。
火鍋是最受外國“吃貨”喜愛的中國美食之一。從“中國城”到大商場,越來越多的中國火鍋品牌走到海外。截至今年3月底,特海國際在國際市場共經營119家海底撈火鍋餐廳。呷哺呷哺2023年在新加坡開出海外呷哺呷哺火鍋首店。朱光玉、蜀九香、譚鴨血等火鍋品牌也在積極布局海外市場。
中國奶茶品牌也從亞洲開到了大洋洲。2023年底,喜茶美國首店在紐約百老匯正式投入運營,開業(yè)首日銷量超2500杯。2023年8月起,喜茶在英國、澳大利亞、加拿大等國家的核心商圈接連開出當地首店。同年,蜜雪冰城宣布進軍日本和澳大利亞,悉尼首店開業(yè)第一天就實現了2.4萬元的營業(yè)額;奈雪的茶在泰國開設了分店;茶百道首家海外門店落地韓國首爾。
“我在荷蘭生活了6年,剛來這邊的時候,既喝不到正宗的奶茶,也吃不到好吃的火鍋。好在這幾年荷蘭的中國餐飲品牌越來越多了,尤其是火鍋店多了,作為重慶妹子我可太高興了!”在荷蘭鹿特丹工作的羅女士說。
不少經常出國的人發(fā)現,國內走紅的中國餐飲品牌開到了海外,在國外品嘗地道中餐越來越方便。“我們剛從迪拜旅游回來,一共玩了5天,后面3天都在中餐廳吃的!边|寧大連人小孫說,迪拜的中餐選擇非常豐富,有海底撈、鼎泰豐等連鎖店,就連奶茶店都有好幾個熟悉的牌子可選。
出海中國餐飲品類更加多元化。正餐、快餐、休閑餐、小吃等細分業(yè)態(tài)的頭部品牌都在積極布局海外,咖啡、新茶飲、火鍋、烤魚、麻辣燙等眾多品類百花齊放。2023年,“魚你在一起”宣布在紐約、迪拜等地布局加盟門店;正新雞排海外簽約新增34家門店,日本東京新店開業(yè)當天營業(yè)額超1.5萬元。今年以來,先后有杭州餐飲品牌外婆家在美國紐約開出首店,主打臺州菜的新榮記在日本東京開設第一家海外分店等,品牌品類愈加豐富,并向高端精品菜擴展。
從唐人街里的特色小吃,到高檔中餐館和連鎖品牌,中國餐飲品牌不僅走出了中國,也走出了唐人街、中國城,更加融入了海外市場,讓“中國味”飄得更遠。
擦亮品牌,做有品質的中餐
中國餐飲品牌為何近年密集“出海”?
政策紅利釋放,讓企業(yè)“走出去”更有底氣。今年3月,商務部等9部門發(fā)布《關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》,提出要加快中餐“走出去”。支持餐飲經營主體積極開拓海外市場。加強與重點國家和地區(qū)在檢驗檢疫等領域合作,積極推動中餐廚師赴境外從業(yè),支持餐飲原輔料等進入國際市場。
“‘出!彩沁m應行業(yè)發(fā)展的需要!睆V東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對本報記者表示,2023年全國餐飲收入5.3萬億元,同比增長20.4%,同年新增餐飲注冊量300多萬家,形成一批“萬店”品牌,市場競爭較為激烈。許多企業(yè)在門店布局方面已經達到了天花板,為進一步增加營收、提升利潤,企業(yè)的“出!毙枨笥l(fā)強烈。
品牌意識增強、產品實力提升,是中國餐飲品牌“出海”的堅實基礎。近年來,海外的中國餐飲連鎖店越來越多,這體現出中國餐飲企業(yè)的品牌意識在增強。九毛九集團旗下的太二酸菜魚品牌已在亞洲、北美等多個地區(qū)開設門店,其有關負責人表示:“集團致力于在現有市場深度挖掘潛力,通過增加門店密度,深化品牌影響力,并與海外頂級品牌及供應鏈伙伴建立戰(zhàn)略合作,共同探索新市場,推動品牌與當地文化的深度融合,如結合餐飲與零售、文化體驗等創(chuàng)新業(yè)態(tài),為品牌注入更多價值。”
專家指出,如今的中國餐飲品牌“出海”不僅指到海外開店,更要樹立品牌,做有品質的中餐,擦亮中國餐飲品牌,借由中國味道傳播中國文化。
……
以上為內容節(jié)選,查看完整內容請點擊下面的【轉載來源】↓↓↓
------------------------------
本文轉載自:人民日報海外版
http://www.news.cn/fortune/20240611/f3e5a82716e2457abaa60612ac39039a/c.html
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多