打造安心透明餐飲新標(biāo)桿《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》揭秘老鄉(xiāng)雞最核心的秘密

今日，國內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對外發(fā)布了長達(dá)677頁、總計(jì)20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對食品安全嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，更是在業(yè)界開創(chuàng)了一種全新的餐飲信息公開與消費(fèi)者監(jiān)督模式。

此份詳實(shí)且全面的《菜品溯源報(bào)告》深入探究了老鄉(xiāng)雞全國范圍內(nèi)的1218家餐廳的食品供應(yīng)鏈，涵蓋了從源頭到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)，涉及873種原料及背后的305家供應(yīng)商。每一份食材，從產(chǎn)地信息、生產(chǎn)過程、檢驗(yàn)檢疫、物流運(yùn)輸直至最終上架烹飪，均進(jìn)行了細(xì)致入微的追蹤記錄，確保每一道菜品的來源清晰、安全可靠，全方位回應(yīng)了廣大消費(fèi)者對食品安全的深切關(guān)注與期盼。

尤為值得一提的是，老鄉(xiāng)雞除了公開這份厚重的《菜品溯源報(bào)告》外，還進(jìn)一步創(chuàng)新性地在中央廚房和各門店后廚開通了實(shí)時(shí)直播功能，實(shí)現(xiàn)“云監(jiān)工”，讓消費(fèi)者能夠直觀、即時(shí)地了解餐品制作流程，真正實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全程可視化管理，充分展示了其對食品安全及質(zhì)量控制的決心與信心。

老鄉(xiāng)雞表示，食品安全問題是餐飲業(yè)的生命線，也是企業(yè)發(fā)展的基石。此次發(fā)布的《菜品溯源報(bào)告》及其配套的“云監(jiān)工”措施，旨在構(gòu)建更為安心透明的餐飲消費(fèi)環(huán)境，以實(shí)際行動推動行業(yè)的規(guī)范化進(jìn)程。他們深知，對食品安全的追求永無止境，唯有全體餐飲人的共同努力，才能讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都沐浴在陽光之下，接受消費(fèi)者最嚴(yán)格的審視與監(jiān)督。通過這次具有里程碑意義的舉措，老鄉(xiāng)雞樹立起了餐飲行業(yè)在食品安全管理上的新標(biāo)桿，也引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)向著更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求的方向邁進(jìn)。我們期待更多的餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，共同打造陽光餐飲，保障消費(fèi)者的舌尖安全，贏得社會公眾的廣泛信任與尊重。

《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》的發(fā)布，無疑為餐飲人提供了一個(gè)難得的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會。通過借鑒和學(xué)習(xí)老鄉(xiāng)雞的成功經(jīng)驗(yàn)，餐飲人不僅能夠提升自身的業(yè)務(wù)水平，還能夠?yàn)橄�費(fèi)者提供更加安全、健康、美味的餐飲體驗(yàn)。這份《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》已在老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)上全面公開，并供公眾免費(fèi)下載。對于餐飲人來說，這份報(bào)告不僅是一份關(guān)于食品安全的深度解讀，更是一個(gè)寶貴的行業(yè)資源。報(bào)告中詳盡的菜品做法、運(yùn)營模式等內(nèi)容，為餐飲從業(yè)者提供了寶貴的參考和借鑒。通過深入研讀這份報(bào)告，餐飲人不僅可以學(xué)習(xí)到老鄉(xiāng)雞在食品安全管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還可以從中汲取靈感，優(yōu)化自身的菜品設(shè)計(jì)和運(yùn)營策略。

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本文轉(zhuǎn)載自：老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告
https://lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226

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