當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 近日，長沙一食客在八合里海記火鍋店牛筋丸中吃出創(chuàng)可貼，店經(jīng)理承認是從后廚師傅手上脫落導致。雖然是員工不遵守操作規(guī)范，但也反映出其對食安的漠視。食安意識強調多少遍都不為過，今天我們就來談談，后廚怎么...
    2020-08-19
  • 一夜之間，楊國福麻辣燙火出圈了。起因是有人在明星張亮的微博下，吐槽“張亮麻辣燙”難吃，遭到張亮本人親自懟：去吃楊國福埃結果楊國福麻辣燙隔空喊話請張亮做代言人，當晚還沖上微博熱搜：本來這場烏龍事件的...
  • 從賣菜，到賣火鍋，再到賣早餐，大廠阿里正在一步步擠進餐飲市常01海底撈張勇最擔心的事，還是發(fā)生了2015年，在口碑主辦的一場名為“口碑·致匠心”餐飲峰會上，當時還不是新加坡首富的海底撈創(chuàng)始人張勇說...
    2020-08-18
  • 蕭條時期，大家最喜歡也能消費起的就是小酒小菜，酒精能疏解情緒，尤其是啤酒、火鍋將迎巨大機會。最近，餐見君接觸的多位餐飲界大佬，比如鍋圈食匯楊明超，香天下朱全等都持上述觀點。受“口紅效應”影響，餐飲...
    2020-08-18
  • 這個時代若真有尊嚴，它從來在民間。前不久，關于“張亮”給楊國福麻辣燙代言的新聞上了熱搜。事情簡單來說是這樣，有位網(wǎng)友在明星張亮的某條微博下留言，大意是“希望你專心管好你家的麻辣燙”。會心的網(wǎng)友自然...
  • 今年疫情期間，聞起來“臭臭”的螺螄粉，意外成為“吃貨”眼中的香餑餑。有關柳州螺螄粉的話題，10次登上熱搜，閱讀量超10億；一些知名網(wǎng)紅主播，靠賣螺螄粉吸粉無數(shù)；網(wǎng)友集體催貨，呼喚“螺螄粉自由”……...
  • 夏天開著空調吃火鍋，想想都很爽很舒服對不對？不過，近日一家火鍋店就發(fā)生了一起集體中毒事件，連廚師和服務員都暈倒在地！這是怎么回事？開著空調吃火鍋，12名食客和廚師齊暈倒▼8月15日，江蘇揚州的一家...
  • 在人們的印象中，廚師似乎是一個“近水樓臺”的職業(yè)，天天做美食，那應該自己吃的也不會差。然而現(xiàn)實中，真的是這樣嗎？此前，紅廚網(wǎng)發(fā)布的一條視頻就引發(fā)了熱議，視頻中報道，深圳一家餐廳的后廚員工爆料稱，餐...
  • 餃子是我國最具代表性的食品之一，有深厚的歷史淵源，也有廣大消費基矗北方人愛吃餃子，大街上隨處可見餃子店，相對來說，南方人不那么愛餃子，但北方餃子、東北餃子館也能見到很多。可見，賣餃子是一門不錯的生...
  • 增量市場比運氣，存量市場拼實力。行業(yè)洗牌期，下一個紅利高地在哪里？什么樣的餐企生存能力更強？什么樣的能力才能穿越周期？8月13日，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、微盟智慧餐飲承...
  • 靠早餐生意的巴比饅頭上市之后，阿里也開早餐店了！8月12日，阿里在上海一口氣連開6家新式早餐店！都開在地鐵口，10多平，采用“檔口制作、顧客手機點單、自助柜取餐”的模式，解決傳統(tǒng)早餐店排隊問題！賣...
    2020-08-17
  • 不是所有張亮，都懂麻辣燙張亮沒想到，把自己送上熱搜的不是中餐廳，而是簡單的一條微博回復。事情的起因是這樣的，張亮發(fā)微博為綜藝中的趙麗穎發(fā)聲。熱評一卻上來直抒胸臆的表達出風馬牛不相及的關于張亮麻辣燙...
  • “加州根本沒有牛肉面大王�！碧崞鸺又�，一般人首先會聯(lián)想到好萊塢或者凌晨四點的洛杉磯，但是對于經(jīng)常出沒火車站的過客來說，腦海最先浮現(xiàn)的一定是加州的牛肉面。開遍全國各地火車站的美國加州牛肉面大王，憑一...
  • 三里屯，北京最需要網(wǎng)紅的地方。今年除了AppleStore新開業(yè)，這兒已經(jīng)有一陣子沒搞點大動靜了。終于，熱衷打卡的網(wǎng)紅們等到了傳說中的神級漢堡ShakeShack，限量、大排隊，依舊是網(wǎng)紅的套路，...
  • 近期，海底撈等知名品牌接連曝出食品安全問題，而且問題都出在餐具上。原本就是餐飲敏感點的食品安全，在疫情后更成為國家、消費者關注的焦點，而因疫情對大眾健康意識的提升，各部門和消費者對食品安全的關注恐...
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