打敗肯德基、開店9000家！中國(guó)第一小吃麻辣燙，全靠這兩個(gè)東北男人

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一夜之間，楊國(guó)福麻辣燙火出圈了。

起因是有人在明星張亮的微博下，吐槽“張亮麻辣燙”難吃，遭到張亮本人親自懟：去吃楊國(guó)福啊。

結(jié)果楊國(guó)福麻辣燙隔空喊話請(qǐng)張亮做代言人，當(dāng)晚還沖上微博熱搜：

本來(lái)這場(chǎng)烏龍事件的主角是張亮，結(jié)果最后贏家居然是對(duì)手楊國(guó)福麻辣燙。

說(shuō)實(shí)在的，直到現(xiàn)在，很多網(wǎng)友也認(rèn)為“張亮麻辣燙”是明星張亮開的店，但事實(shí)上，二人毫無(wú)關(guān)系。

明星張亮不僅沒有麻辣燙店，還曾因“張亮麻辣燙”名譽(yù)侵權(quán)，發(fā)生過一些法律糾紛。

張亮麻辣燙創(chuàng)始人

最戲劇的是，張亮麻辣燙和楊國(guó)福麻辣燙的創(chuàng)始人，倆人頗有淵源，甚至還有點(diǎn)“關(guān)系”，以至于談?wù)撈鹇槔睜C歷史，這二人可以看作是中國(guó)麻辣燙江湖的縮影。

1 東北男人，征服川味麻辣燙  

麻辣燙----川渝地區(qū)典型小吃之一，怎么也沒想到日后會(huì)由兩位東北男人引領(lǐng)走向全國(guó)。

要說(shuō)這過程，還真是不容易。

1970年出生的楊國(guó)福，家庭條件不算好，家里大大小小一共五個(gè)姐妹，連溫飽都成問題。

15歲那年，楊國(guó)福初中沒念完就輟學(xué)回家務(wù)農(nóng)，有時(shí)還得去縣城收破爛，把工地裝水泥的袋子清洗干凈后，再賣給別人裝炭。經(jīng)常干著灰頭土臉的買賣，楊國(guó)福在財(cái)經(jīng)雜志的采訪中回憶： “抖摟這些袋子，就像西游記里的妖怪出來(lái)了，呼呼的全是煙。抖完了滿身滿面的灰塵，只露出兩只眼睛�！�

這邊楊國(guó)福還在費(fèi)勁討生活，那邊張亮才剛剛出生。

1、小鎮(zhèn)青年的闖蕩夢(mèng)  

90年代初，楊國(guó)福決定去城外闖闖，首選哈爾濱，跟著姑姑在夜市上擺攤，晚上賣燒烤，早上賣早餐。

二十多歲的年紀(jì)，最容易懷揣夢(mèng)想的時(shí)候，楊國(guó)福也是。

在哈爾濱，楊國(guó)福見識(shí)到城市該有的繁華，也讓這個(gè)小鎮(zhèn)青年的野心開始發(fā)芽。

當(dāng)時(shí)有一家快餐店，每天人滿為患，就賣麻辣燙和烤餅，當(dāng)時(shí)還沒有自選菜品的模式，但仍舊擁有大量的顧客前往。

說(shuō)不眼紅是假的，楊國(guó)福思前想后決定自己試試。

2000年，花費(fèi)500元租金，楊國(guó)福擁有了一個(gè)幾平米的小地下室，用來(lái)研制有特色的麻辣燙底料。

2、被改良后的“麻辣燙”。  

一開始別說(shuō)味道香濃，就連好吃都很難。 

在研發(fā)麻辣燙底料的時(shí)候，沒少出岔子，味道不是缺鹽就是太辣，有顧客不滿：吃的這啥玩意啊。 

還有次炒辛香料，結(jié)果把鍋給炒煳了。

楊國(guó)福的麻辣燙生意，差點(diǎn)就此夭折。

但好在，這一切迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，在飲食方面，這個(gè)東北男人有自己的想法，他覺得現(xiàn)階段的麻辣燙，味道過于辛辣，口味需要適應(yīng)大眾。于是在研制調(diào)料的過程中，他加入了牛骨湯還有其他奶制品。

香濃的骨湯讓不能吃辣的人也能嘗試了，甚至反響還不錯(cuò)。“當(dāng)時(shí)麻辣燙是按碗賣的，一碗三塊錢。有的顧客吃一碗麻辣燙，可以續(xù)上兩三次湯�！睏顕�(guó)�；貞洝�

2003年，楊國(guó)福麻辣燙的前身——楊記麻辣燙開業(yè)成功。

那一年的張亮，工作也不穩(wěn)定。既做過乘務(wù)員、后來(lái)又轉(zhuǎn)行做業(yè)務(wù)員。但好的是，因?yàn)楣ぷ髟�因�?jīng)常出差，也能夠嘗到全國(guó)各地的小吃，在成都吃了麻辣燙后，決定想把這種美食帶回東北。

2005年，楊國(guó)福注冊(cè)商標(biāo)，第二年正式對(duì)外開放加盟。

同年，張亮東拼西湊了兩萬(wàn)多元，雇了三個(gè)服務(wù)生，在哈爾濱香坊區(qū)開了一家近100平方米的餐廳，取名為“陽(yáng)光麻辣燙”。

只是這家店鋪并沒有維持許久，不到一年就草草收?qǐng)觥?

原因就是，當(dāng)時(shí)麻辣燙還停留在四川口味，并未對(duì)其做改良。

2008年，楊國(guó)福麻辣燙已經(jīng)陸續(xù)有商家加盟，最初，楊國(guó)福麻辣燙的加盟費(fèi)定在1000元至3000元不等。

這一年的張亮，事業(yè)也有所起色�？偨Y(jié)上次開店失敗原因后，張亮將川味麻辣燙按照東北人的口味加以調(diào)制，成功切入東北市場(chǎng)，第一家店鋪在離哈爾濱市區(qū)23公里的阿城區(qū)開業(yè)。

自此，兩個(gè)東北男人開始了東北麻辣燙的版圖擴(kuò)張之路。

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本文轉(zhuǎn)載自：金錯(cuò)刀 圓圓

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