以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
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實(shí)際上顧客滿意程度的信息來源可以是顧客的抱怨、與顧客的直接溝通、問卷和調(diào)查、委托收集和分析數(shù)據(jù)、對行業(yè)和社會的調(diào)查、消費(fèi)者協(xié)會的報(bào)告等等...
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幸虧服務(wù)員里有一個(gè)四川妹子，說是炒菜還可以，就讓她先盯著，好歹對付了幾個(gè)月。每天買菜300多，要交這個(gè)費(fèi)那個(gè)稅，還要給員工發(fā)工資。...
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時(shí)間段推出10%的優(yōu)惠計(jì)劃，這樣會吸引很多對價(jià)格比較敏感，而且有寬裕時(shí)間的顧客，從而有效地分散客戶集中的需求。雖然你們會因此減少一些利潤...
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酒店的服務(wù)日趨商品化，現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，貨好也怕人不知，如今，重視對營銷的研究己擺到議事日程上來。由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)沿襲下來的定向思維...
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楚連勝表示，對于“棒！約翰”來說，在嚴(yán)格管理的前提下，采用加盟的方式有助于其加快擴(kuò)張的速度，提高品牌知名度...
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正如行話所說：餐飲業(yè)有“三高一低”憂慮，同業(yè)都在為各自的物耗“瘦身”工作不遺余力地努力，使到物耗最大限度地降低，從而產(chǎn)生效益...
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用營銷手段穩(wěn)定顧客源要了解餐飲顧客的構(gòu)成，清晰酒店餐飲的客源組成。通常穩(wěn)定顧客的手段除了產(chǎn)品本身的魅力外，還必須通過一些適合的營銷方法...
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這種事情發(fā)生的機(jī)會不是很多，要針對不同的客人�？傊龅筋愃茊栴}時(shí)，客人要急于了解酒店方面的處理意見，如果不能給予滿意的答復(fù)...
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在合理確定菜品價(jià)格中，仍然存在許多問題和混亂現(xiàn)象，特別要提醒一些經(jīng)營者：第一，有些餐館經(jīng)營者尤其私企餐館老板，在定價(jià)上隨意性較大...
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常住客對酒店來說，無疑是一條穩(wěn)定、重要的經(jīng)濟(jì)來源。為了網(wǎng)絡(luò)或穩(wěn)住常住客，每家酒店都從房價(jià)、專車接送、洗衣等方面大打優(yōu)惠牌，而在餐飲上...
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剛才提到社區(qū)餐飲不同于在商業(yè)區(qū)的餐飲，來這里的顧客直沖著吃而來，沒有什么交談和應(yīng)酬。在這種情況下，社區(qū)餐飲的上菜速度一定要快...
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銷售經(jīng)理在制定銷售員的量化指標(biāo)時(shí)，切不可用拜訪次數(shù)的多少來衡量一個(gè)銷售員的業(yè)績，這種看似科學(xué)實(shí)則有悖常情的做法會產(chǎn)生消極影響...
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節(jié)日餐飲是以普通百姓為主體的市場．特點(diǎn)是人員多．流動(dòng)量大。大多數(shù)消費(fèi)者還是希望能夠在價(jià)廉物美的餐廳用餐．便餐、小吃、排檔．套餐，快餐...
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我國快餐在洋快餐的啟蒙和攻擊下萌芽壯大，雖有本土優(yōu)勢，但由于規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的程度較低，并且大多以盒飯...
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廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了；烹調(diào)食品必須具有誘人的特點(diǎn)，如令人愉快的味道、香氣和外觀...
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