仔皇煲這家目前還默默無聞的餐飲企業(yè)，自從2012年創(chuàng)立，發(fā)展迅速，一年多時間擴張至五家店面，年流水過千萬，毛利更是達到60%左右。創(chuàng)始人薛國巍是一名二次創(chuàng)業(yè)者，之前創(chuàng)立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市場中占有重...

趙紀贏，中國烹飪名師、特色餐飲策劃師、2008年北京奧運會志愿者，從事餐飲行業(yè)20年，擔任廚師長、總廚職位12年，曾在廣州、深圳、重慶四星至五星級酒店和高端會館工作，具有豐富的餐飲行業(yè)營銷和管理經(jīng)驗。在本期的...

6月2日是中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，巧的是，今年端午節(jié)與“六一”兒童節(jié)緊緊相連。對于京城餐飲企業(yè)而言，這樣的一次雙節(jié)相逢恰恰為今年端午三天假期的營銷帶來了好機遇。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，餐飲企業(yè)紛紛通過提前造勢、推...

四年一次的世界杯馬上就要來了，每當世界杯，大家都很享受一邊看比賽評球技，一邊喝啤酒吃小食的歡悅激情。很多餐廳、酒吧也為世界杯的到來忙碌準備著，進入了“備戰(zhàn)”狀態(tài)。多家西餐廳和大排檔預(yù)計今年世界杯期間的...

從去年開始“避免浪費、勤儉節(jié)約”的健康社會風(fēng)氣席卷京城，鴻賓樓、曲園酒樓、烤肉宛、又一順、砂鍋居、同和居、峨嵋酒家等老字號名店，早已推出“點菜提醒”、“打包提醒”、“打包服務(wù)”、“分餐制度”等配套服務(wù)...

湖碟軒餐飲管理有限公司自1999年創(chuàng)立以來，在其品牌創(chuàng)始人楊偉雄先生的帶領(lǐng)下，迅速由一家咖啡館發(fā)展成為全國四十多家門店的概念餐飲連鎖品牌。湖碟軒擁有九個子品牌，旗下門店遍及泉州、福州、廈門、上海、南通、溫...

醬鴨、咸雞、醬肉、臘腸……這些帶著過年氣息的美味，總在寒風(fēng)凜冽的時候，進入我們的視線。既可以掛在店門外增加年味，又可以端上餐桌作為一道特色菜，還可以作為外賣的成品讓客人打包帶回家，這樣一舉三得的事情，...

餐廳營銷方法有哪些？敞開式廚房就是一些成功食肆所采用的獨特形象推廣方法之一。各位餐廳經(jīng)營者不妨借鑒一下這種新穎的餐廳營銷方法。一、增強菜品推銷的信任度“敞開廚房”使廚師直接面對客人，廚師參與推銷，因為...

如何有效控制餐飲成本是每一個餐飲管理者都必須思考的問題。是擴大生產(chǎn)還是裁減人手？下面的資料為大家介紹了如何有效控制餐飲成本，供參考。一、驗貨中的成本控制問題成本控制主要包括原材料的品質(zhì)控制，保證菜品質(zhì)...

餐飲業(yè)是一個非常適合微信營銷的行業(yè)，而且在微信營銷發(fā)展的這幾年之中，微信營銷也受到了眾多餐飲業(yè)商家的喜愛和歡迎。當然，這其中最重要的原因是在餐飲業(yè)內(nèi)，微信營銷相對來說成本低，回報卻很高。那么到底怎樣才...

廣州市麥點九毛九餐飲管理有限公司，是麥點餐飲集團旗下的第一大品牌，于1995年從海口市一家只有57平方米、6張小桌、6名員工的“山西面王”起步，發(fā)展成為集文化和餐飲為一體的山西風(fēng)味面食、菜系餐飲連鎖企業(yè)。2002...

面對日益激烈的餐飲業(yè)競爭，耶里夏麗新疆餐廳準備用SBD模式來迎接挑戰(zhàn)。什么是SBD模式呢？下面的資料就為大家一一介紹，希望對大家有所啟發(fā)。厲行節(jié)約、限制公款消費為主要內(nèi)容的八項規(guī)定，讓俏江南、小南國等不少餐...

袁記串串香為成都市袁記串串香餐飲管理有限公司旗下品牌，其大型連鎖店遍布全國各地，成為串串香行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。下面為大家介紹了麻辣燙品牌袁記串串香如何開店300家，大家不妨借鑒一下。從街邊到店堂上個世紀80年代...

從真功夫餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于1994年，至今已有19年的發(fā)展歷史。真功夫是一家以全新模式運行的中式快餐連鎖企業(yè)，然而，就是這么個潛力深厚的快餐品牌差點在近幾年的企業(yè)股東內(nèi)訌中走向不歸路。中國吃網(wǎng)記者了解...

用微信點菜、付款、積分、抽獎……隨著微博、微信等新型信息手段普及，年輕市民的就餐習(xí)慣發(fā)生巨大改變，餐飲企業(yè)爭相上線做起了“微營銷”。對于餐飲店來說，能夠不局限于方圓之內(nèi)的客戶源，絕對就是財富的象征。而...