只要有新意行行可賺錢開店或者開公司，不一定要找熱門的行業(yè)，只要有新意，有自己獨(dú)特的想法，堅(jiān)持不懈地做下去，就一定會(huì)成功。投資與理財(cái)記者馮偉杰說起開店開公司，那學(xué)問大著呢。馬云就曾跟人講過，他在日本看到...

在北京，提起西單大悅城的避風(fēng)塘，很多人都有所耳聞，卻不禁稍作遲疑—這是上海那家久負(fù)盛名的避風(fēng)塘嗎？當(dāng)記者同樣提出這個(gè)問題時(shí)，任總給予了肯定的答復(fù)，并提出帶記者去避風(fēng)塘小坐。在避風(fēng)塘以白色為主色調(diào)的老上...

杭州一家新開的中餐廳可同時(shí)容納300人就餐的中式餐廳，但卻只需要兩個(gè)廚師就可以運(yùn)轉(zhuǎn)起來。走進(jìn)一家中餐廳吃飯，菜單上的熱菜只有一種，這多少會(huì)讓貪心的食客有點(diǎn)失望。偏偏杭州市新開的飯店都對(duì)菜式多樣化說“不”。...

盡管用餐結(jié)束后填寫反饋問卷的做法在餐飲業(yè)分外流行，但對(duì)它質(zhì)疑的聲音從未停止。甚至很多人認(rèn)為，消費(fèi)者有隨意勾畫的可能性，出于個(gè)人隱私的保護(hù)意識(shí)也使他們不愿留下更多信息，這樣調(diào)查得到的數(shù)據(jù)存在缺陷，用它來...

吳宏一先生出生于臺(tái)灣，其成長(zhǎng)經(jīng)歷跨越亞洲、歐洲甚至非洲，在這些不同的地方也發(fā)生著影響他一生的事。如今的他，是鎮(zhèn)江萬達(dá)喜來登酒店總經(jīng)理，他對(duì)待事業(yè)的認(rèn)真與熱情讓人敬佩。談起酒店的地理位置，筆者深有體會(huì)，...

受食材、人工、房租水電成本持續(xù)上漲等因素和外部政策、宏觀環(huán)境變化的影響，中國餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一嘲寒冬”。近日記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)：巨大挑戰(zhàn)給餐飲業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展帶來前所未有的機(jī)遇。今年上半年，...

燕鮑翅少了，家常菜多了；高價(jià)菜少了，便宜菜多了……最近，經(jīng)常外出就餐的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，湘鄂情、蘇浙匯等許多高檔餐飲店的餐桌變得更實(shí)惠、更便宜、更親民，高檔餐飲企業(yè)自降“身價(jià)”，這是應(yīng)對(duì)當(dāng)前困局的明智之舉，...

13年前，30歲的伍偉國成為了香港美心集團(tuán)的董事總經(jīng)理;2008年，他成為了這個(gè)香港第一大飲食與食品業(yè)集團(tuán)的主席。短短10多年間，美心的世界大有不同——到美心的各個(gè)門店試菜，歷來是美心管理者的必要工作;這些年，伍...

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要讓餐飲業(yè)有序健康發(fā)展，除政府要進(jìn)一步加大對(duì)星級(jí)酒店的規(guī)范引導(dǎo)外，酒店也要合理定位、細(xì)分市場(chǎng)，注重內(nèi)部挖潛，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、實(shí)惠的價(jià)格、可口的菜肴、舒適的環(huán)境服務(wù)于最廣大眾消費(fèi)者。華燈初上...

北京陽坊勝利餐飲管理有限公司是北京陽坊勝利集團(tuán)的成員企業(yè)之一，經(jīng)過二十多年的經(jīng)營，已成為北京的著名品牌，曾經(jīng)獲得過“中國名火鍋、十佳京城名火鍋”等榮譽(yù)，自2001年起已連續(xù)三次被評(píng)為北京市著名商標(biāo)，以其“...

隨著現(xiàn)代人旅游的頻繁，對(duì)旅游的期望不再集中在觀光游覽，更多的旅游誘因源自于美食或者是購物。這也是目前旅游目的地產(chǎn)品同質(zhì)化情況下所可能尋求的特色和差異點(diǎn)。因此，美食已經(jīng)成為所有旅游目的地的一張不可替代的...

每隔一周，就有一群人到小南國集團(tuán)總部的新菜品評(píng)室開會(huì)。其中一些人任職于美國亨氏、歐洲聯(lián)合利華、中國香港李錦記公司，他們來的目的只有一個(gè)，想做小南國的生意。今年，身為香港上市公司、中式正餐王國的小南國把...

山東老家針對(duì)會(huì)員做的精準(zhǔn)營銷，基于后臺(tái)的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)化全面覆蓋。根據(jù)消費(fèi)者在山東老家消費(fèi)的頻率，總的消費(fèi)金額，對(duì)客戶群進(jìn)行分類，針對(duì)不同的客戶群定期推送不同的產(chǎn)品和服務(wù)。一個(gè)傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)...

烤翅，隨處可見的燒烤小吃，而有這么一個(gè)人卻把烤翅做到了餐飲成長(zhǎng)品牌。這個(gè)江湖翅客是一個(gè)本土燒烤品牌的名氣和市場(chǎng)份額卻在逆勢(shì)而上，在短短一年多的時(shí)間里，不聲不響的坐上了本土餐飲成長(zhǎng)品牌第一把交椅。者烤翅...

擁有開朗的性格和有感染力的笑容，是張靚給記者留下的第一印象。這個(gè)1987年出生的濟(jì)南女孩已成為管理7家麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)顧問。24歲，大學(xué)畢業(yè)33個(gè)月，濟(jì)南女孩張靚開始掌管麥當(dāng)勞年?duì)I業(yè)額超1000萬的一家餐廳。去年，...