當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 廚界新聞
  • 簋街,這條街在夜色闌珊的城市之中永遠(yuǎn)閃爍著耀眼的光芒。這條街在今天也是京城美食集中展示的一個(gè)絕好場(chǎng)所。北京有很多著名的小吃,像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎子等等,幾年內(nèi),簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色...
    2020-01-10
  • 在剛剛過去的2019年,冒菜獲得了足夠多的關(guān)注。海底撈、小龍坎等火鍋巨頭爭(zhēng)相入局,拉高了品類的競(jìng)爭(zhēng)維度。而芙蓉樹下、三顧冒菜等冒菜原生品牌,則不斷通過深耕品類,持續(xù)品牌升級(jí),提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。競(jìng)爭(zhēng)日...
    2020-01-10
  • 2019年11月份以來,豬肉供需矛盾有所緩解,豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了一定的回落,雞蛋市場(chǎng)的主要矛盾也應(yīng)聲而變,價(jià)格走勢(shì)從反映之前的豬肉高價(jià)蛋白替代效應(yīng)進(jìn)而轉(zhuǎn)變成更多反映自身供需結(jié)構(gòu)上來,雞蛋價(jià)格開啟了跌...
    2020-01-10
  • 隨著國(guó)內(nèi)獲客成本不斷提升、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手日益增加,顧客需求一日三變的情況下,尋求更廣闊的海外市場(chǎng)或許成了國(guó)內(nèi)商家的又一選擇。2018年海底撈在美國(guó)加州開店,并在新加坡、韓國(guó)、日本、英國(guó)等地開店,開啟了世...
    2020-01-10
  • 海底撈股價(jià)暴漲締造新加坡首富、九毛九港股IPO超額認(rèn)購(gòu)數(shù)百倍熱鬧非凡,另一邊,高管和股東們卻在加速“逃離”A股餐飲公司廣州酒家。上市2年多時(shí)間,兩名董事、三大高管接連辭職,導(dǎo)致公司長(zhǎng)期只有一名非獨(dú)...
    2020-01-10
  • 春節(jié)一直是餐飲行業(yè)一年中最重要的一個(gè)營(yíng)銷時(shí)間節(jié)點(diǎn),近年來也吸引來了眾多西餐品牌。記者獲悉,春節(jié)臨近,不少西式餐飲品牌已經(jīng)針對(duì)春節(jié)餐飲市場(chǎng)開始戰(zhàn)略布局。1月7日,記者從麥當(dāng)勞獲悉,麥當(dāng)勞推出全新“金...
    2020-01-09
  • 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷日前在中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀會(huì)議上指出,我國(guó)食品安全水平顯著提高,關(guān)注焦點(diǎn)向健康轉(zhuǎn)移。伴隨我國(guó)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好,食品安全...
    2020-01-09
  • 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷日前在中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀會(huì)議上指出,我國(guó)食品安全水平顯著提高,關(guān)注焦點(diǎn)向健康轉(zhuǎn)移。伴隨我國(guó)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好,食品安全...
    2020-01-08
  • 經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)地區(qū)、收入越高的人群越熱衷省錢;廣東、江蘇、北京、浙江、山東的在線生活服務(wù)消費(fèi)省錢金額位列全國(guó)前五名;從單筆省錢數(shù)量看,江浙滬人民在省錢的金額上遙遙領(lǐng)先,尤其是上海人民單筆消費(fèi)平均省錢金...
    2020-01-08
  • 今年做了幾個(gè)快餐小吃和茶飲品牌全案,調(diào)研、探店應(yīng)該超過上百家了。這篇聊快餐小吃,聊聊幾種模式和一些總結(jié)。最近一年初創(chuàng)or升級(jí)的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式,而且有融合趨勢(shì),融合點(diǎn)也就是機(jī)遇點(diǎn)!...
    2020-01-07
  • 沒有什么是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就吃兩頓;疱仯谶@個(gè)冬季成為了年輕人的最愛。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2020年全國(guó)火鍋行業(yè)收入將超過萬億元,而且火鍋品類近三年仍有持續(xù)攀升趨勢(shì)。其中大眾市場(chǎng)份額最大...
    2020-01-06
  • 中國(guó)僑網(wǎng)1月6日電近日,馬來西亞《星洲日?qǐng)?bào)》刊登文章,介紹了馬來西亞柔佛州新山的一家融合了創(chuàng)意元素的中餐店,和老板從業(yè)20年間,為了將不同餐飲文化帶入新山所做的努力。文章摘編如下:跳脫傳統(tǒng)中餐煮法...
    2020-01-06
  • 2019年是餐飲行業(yè)的變局之年。星巴克的一款貓爪杯帶動(dòng)了整個(gè)餐飲市場(chǎng)的“周邊熱”;美食文明的盛宴——亞洲美食節(jié)成功舉辦;咖啡市場(chǎng)的攪局者瑞幸咖啡18個(gè)月創(chuàng)紀(jì)錄成功上市……回首這一年,國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)還...
    2019-12-31
  • 去年,中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模超過4萬億元,其中火鍋貢獻(xiàn)了4000多億元,今年的情況怎么樣呢?根據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室和其他平臺(tái)公布的數(shù)據(jù),截止目前,全國(guó)火鍋企業(yè)超過了12萬家,同比增長(zhǎng)約為10%,平均下來...
    2019-12-13
  • 最近,享譽(yù)世界的《米其林指南》,在北京遭遇了大型“翻車”。11月28日,《米其林指南2020北京》正式發(fā)布,榜單中列有3星餐廳一家、2星餐廳兩家,1星餐廳20家。發(fā)布后沒多久,批評(píng)意見便如潮水般涌...
    2019-12-11
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