以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 廚界新聞
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3年前,在重慶南濱路金輝銅元道,有家做牛羊肉的火鍋品牌“見(jiàn)(xian,第四聲)牛羊”低調(diào)入駐。這是一家在重慶少見(jiàn)的一年四季都敢通賣羊肉的店。說(shuō)起來(lái)四位創(chuàng)始人也各有特色,一位是五星級(jí)酒店總廚,兩位是...
2019-12-11
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日本的電視臺(tái)做了一期關(guān)于中國(guó)某拉面品牌的節(jié)目,這家拉面品牌跟日本著名拉面十分相似。該節(jié)目稱,“一蘭拉面”是以豚骨湯和海碗中漂著紅色調(diào)料為特征的來(lái)自博多的拉面人氣連鎖店。在海外人氣也很高,但是在中國(guó)...
2019-12-10
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不僅是除夕夜的年夜飯已經(jīng)訂不到,而且連元旦的“年夜飯”,也已經(jīng)一桌難求了!如今,除夕夜的年夜飯異常緊俏。就連還有一個(gè)月的元旦跨年飯,京城老字號(hào)的雅間,也已被預(yù)定得所剩無(wú)幾。記者從烤肉宛、烤肉季、鴻...
2019-12-10
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前段時(shí)間,速凍食品行業(yè)三大巨頭企業(yè)今年前三季度的成績(jī)單陸續(xù)揭曉。記者發(fā)現(xiàn),雖然三家企業(yè)收入、利潤(rùn)指標(biāo)表現(xiàn)不一,但原材料成本增加是它們面臨的共同煩惱。今年前三季度,作為速凍食品行業(yè)的三大巨頭企業(yè),福...
2019-11-13
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一直以“攪局者”形象示人的盒馬,近日宣布開(kāi)賣火鍋。盒馬在170多家門店全面上線火鍋,開(kāi)賣椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋,涮品高達(dá)1000多種,滿足到店用餐的同時(shí),依托...
2019-11-13
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2019年雙十一落下帷幕,總成交額為2684億。2018年天貓雙11最終成交額2135億元,物流訂單超過(guò)10億。今年雙11開(kāi)幕16小時(shí)31分12秒,天貓成交額就超過(guò)了去年全天。如此創(chuàng)紀(jì)錄的交易數(shù)字...
2019-11-12
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今年天貓雙11,中國(guó)吃貨的力量第一次被量化。肯德基、星巴克銷售額過(guò)億,成為本地生活行業(yè)首批“雙11億元俱樂(lè)部”成員。麥當(dāng)勞、漢堡王、必勝客等餐飲巨頭集體刷新紀(jì)錄,不到2個(gè)小時(shí)就超越去年全天總額。真...
2019-11-12
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餐飲商戶也須根據(jù)外賣用戶的需求對(duì)線上產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整以迎合市場(chǎng)需求的變化,這也是外賣行業(yè)發(fā)展至今的必經(jīng)過(guò)程,對(duì)于餐飲企業(yè)而言也是建造線上業(yè)務(wù)壁壘的開(kāi)始...
2019-11-06
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近幾年的夏天,“麻斜風(fēng)暴席卷全國(guó)夜市,我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從2015年起獲得爆發(fā)式增長(zhǎng)。盡管如此,小龍蝦的產(chǎn)量卻依然跟不上需求量。數(shù)據(jù)顯示,2018年小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元,價(jià)格達(dá)到每公斤30—...
2019-11-05
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日前,2019中華小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨全國(guó)美食街區(qū)發(fā)展高峰論壇在淮安隆重舉行。會(huì)上,辰智科技聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)推出《2019中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)餐飲大數(shù)據(jù)研究報(bào)告》(簡(jiǎn)稱“報(bào)告”),報(bào)告詳細(xì)解讀小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)...
2019-10-31
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從早忙到深夜,尤其是做了營(yíng)銷活動(dòng)客流暴增后,常常要忙到后半夜!澳菚r(shí),我們真的是要忙瘋了,真地深切感受到餐飲不易!”...
2019-10-29
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另一方面,如今的重慶火鍋市場(chǎng),正在逐漸擺脫過(guò)去固步自封的標(biāo)簽,呈現(xiàn)出活力和生命力,特別是新生代品牌在標(biāo)簽打造和營(yíng)銷上不斷發(fā)力。...
2019-10-29
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在傳播上,“米飯可以掛碗”雖然與本身甏肉關(guān)系不大,實(shí)現(xiàn)程度不難,但為甏肉干飯?jiān)黾恿艘粋(gè)可以擴(kuò)散的傳播點(diǎn),厚幾餐飲合伙人吳龍飛認(rèn)為,這個(gè)宣傳點(diǎn)未見(jiàn)品牌大范圍使用,仍很新鮮,可以滿足消費(fèi)者的獵奇心理。...
2019-10-29
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不僅海底撈等川派火鍋、哥老官等特色火鍋都推出毛肚,大渝等先期入滬的后起之秀,將毛肚作為自己的招牌菜,還有眾多中餐館也在上毛肚這道菜品。...
2019-10-28
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抓住冬季這個(gè)窗口,做出“流量入口型”的產(chǎn)品和體驗(yàn)。盒馬向本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)投下了一枚彈藥。10月17日,正值霜降前一周,盒馬總裁侯毅在微頭條上親自帶貨,透露盒馬即將推出特色火鍋產(chǎn)品,并稱在包含...
2019-10-28