當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點(diǎn)
  • 年末是婚宴的傳統(tǒng)旺季,往年此時(shí),廈門各大高檔酒店已是漲聲一片,但今年卻大不一樣。昨日,記者走訪廈門多家高檔酒店發(fā)現(xiàn),對(duì)于明年婚宴漲不漲的問題,業(yè)者普遍表現(xiàn)謹(jǐn)慎,有的明確表示不會(huì)漲價(jià)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受...
  • 一年一度的全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)近日在上海舉辦。針對(duì)今年餐飲業(yè)特殊而嚴(yán)峻的形勢(shì),全國(guó)30家行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)軍人物聚焦“新形勢(shì)下城市餐飲的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)”的話題會(huì)商,提出未來(lái)城市餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要從大眾化、連...
  • 2013年三季度,整個(gè)餐飲市場(chǎng)處于波動(dòng)中回緩的態(tài)勢(shì),限額以上餐飲企業(yè)收入降幅比上半年有所收窄。為準(zhǔn)確掌握餐飲消費(fèi)需求,尋找大眾化轉(zhuǎn)型的切入點(diǎn),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布了《2013年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。這份涵蓋全國(guó)...
  • 傳統(tǒng)商業(yè)與電子商務(wù)深度合作,知名連鎖品牌加速進(jìn)入,讓社區(qū)商業(yè)4.0時(shí)代到來(lái)。2013年度(第七屆)北京商業(yè)高峰論壇發(fā)布的《2013北京商業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書》(以下簡(jiǎn)稱《藍(lán)皮書》)顯示,原本多以自發(fā)式生長(zhǎng)的社區(qū)商業(yè),在商...
  • 在大部分消費(fèi)者看來(lái),去酒店、餐館用餐,雖然訂位子、購(gòu)套餐可以通過電話或網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程操作,而具體點(diǎn)菜則一般要到用餐現(xiàn)場(chǎng)才行。但如今,這樣的模式卻遭到了顛覆。上周末,國(guó)內(nèi)某知名網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣布正式推出的一個(gè)移動(dòng)餐...
  • 每天天黑出攤、天亮收檔,頂著油煙、躲著城管,像眾多經(jīng)營(yíng)路邊燒烤的小攤販一樣,創(chuàng)業(yè)者阿虎雖然辛勤勞動(dòng),但生意依舊每況愈下,作為阿虎朋友的王銘衛(wèi)看在眼里急在心上,這種傳統(tǒng)小生意的經(jīng)營(yíng)模式可以怎么改變呢?其...
  • 記者從安徽電視臺(tái)了解到,老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒入尋2013年安徽年度經(jīng)濟(jì)人物”評(píng)眩束從軒此次入選,是安徽餐飲唯一入選企業(yè)代表。而束從軒背后的老鄉(xiāng)雞也是安徽最大連鎖快餐,這是否也將意味著安徽餐飲未來(lái)將更大眾化,...
  • 生意不好做是今年很多餐飲業(yè)老板的共同感受。在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不景氣和限制“三公”消費(fèi)、狠剎奢侈浪費(fèi)風(fēng)政策的多重沖擊下,餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)壓力居高不下,其中以高端餐飲首當(dāng)其沖!耙郧白龈叨耍ú惋嫞⿻r(shí),一頓飯下來(lái),幾...
  • 在公共場(chǎng)所進(jìn)餐,有剩菜剩飯習(xí)慣的人要小心了,你可能因此受罰。近日,從武漢市文明餐桌行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)上傳出信息,武漢將對(duì)賓館、飯店、餐館、學(xué)校食堂、黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂剩飯剩菜行為制定處罰辦法。有個(gè)曾...
  • 日前,有餐飲經(jīng)營(yíng)者預(yù)測(cè),酒店中餐將日漸消亡。這是否危言聳聽?當(dāng)今時(shí)代在變,人們的口味也在變,中餐真會(huì)消亡?為什么這樣說呢?是由于同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),打價(jià)格戰(zhàn)所致?是大眾飲食潮流的變化所致?還是人才流失缺乏管理...
  • 餐飲可能是目前中國(guó)各行業(yè)中,從業(yè)人員最多,遍布空間最廣的行業(yè)了。在每一個(gè)剛剛進(jìn)入餐飲行業(yè)的人口中,我們不難聽見要做中國(guó)的世界餐飲品牌?墒堑饺缃,中餐有幾個(gè)教的響的品牌呢?“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“王...
  • 吃著漢堡、喝著可樂,對(duì)中國(guó)人而言早已不是什么新鮮事,麥當(dāng)勞、肯德基等“洋快餐”占據(jù)了我國(guó)許多城市的商業(yè)繁華地段,每天都異;鸨靥椭蹅冎袊(guó)人的錢袋。那么,西式快餐為何能如此快速地在我國(guó)生根開花?當(dāng)肯...
  • 一、文化滯后與市場(chǎng)發(fā)展不相適應(yīng)由于我國(guó)有5000年文明的歷史,它一方面使我們具有豐富的歷史積淀,蘊(yùn)藏很多有價(jià)值的東西,是我們民族寶貴物質(zhì)和精神的財(cái)富。另一方面,往往也使我們具有向后看的思維取向;由于5000年...
  • 由于一嘲非典”的流行,不但教會(huì)了中國(guó)人如何洗手,而且使相當(dāng)一部分人提出“我們要實(shí)行分餐制”的口號(hào),并且已促使相關(guān)組織把改造國(guó)人傳統(tǒng)進(jìn)餐方式——合餐制,提到了重要議事日程。據(jù)報(bào)道,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)已經(jīng)制定了...
  • 一位從未經(jīng)營(yíng)過食品的朋友,突發(fā)奇想,向西北某省會(huì)城市發(fā)去了10t某國(guó)著名品牌牛肉。這個(gè)省會(huì)城市人口是100萬(wàn),這個(gè)朋友就想,100萬(wàn)人,10t牛肉人均不到50g,銷路應(yīng)該沒有問題,結(jié)果一年過去了,賣了還不到1t,最后不...
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