青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
餐飲可能是目前中國各行業(yè)中,從業(yè)人員最多,遍布空間最廣的行業(yè)了。在每一個剛剛進入餐飲行業(yè)的人口中,我們不難聽見要做中國的世界餐飲品牌?墒堑饺缃瘢胁陀袔讉教的響的品牌呢? “肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“王品”、“必勝客”這些在世界各地都被認同的餐飲企業(yè),沒有一家是中餐,沒有一個是中國餐飲企業(yè),為什么中餐在世界上倍受歡迎,卻沒有一個屬于自己品牌呢?
財富積累催生行業(yè)轉(zhuǎn)移
餐飲行業(yè)作為投資小、收益快、客源廣的行業(yè),正像大家說的那樣,沒有不開張的油鹽店。但是,餐飲又被人們稱為“勤行”,無論你做到多大,開多少家店,資金有多少,你都必須永遠是勤奮、勤儉、勤勤懇懇、任勞任怨。面對這些完成原始資本積累的企業(yè)家,開始尋找新的投資領(lǐng)域,逐漸退出餐飲行業(yè)。
家族式管理
在國外,世界500強全部都是家族企業(yè)。但是他們的管理、決策層卻很少有家人把控,而在我國餐飲業(yè),無論是管理、決策甚至一般的采購等小的職位,都是老板親朋故舊,很少有外人涉足。造成餐飲業(yè)管理水平低下,責(zé)權(quán)不分,認人唯親的現(xiàn)象,阻礙了餐飲行業(yè)的發(fā)展。
企業(yè)創(chuàng)新能力不足
餐飲企業(yè)因循守舊,創(chuàng)新能力不足是餐飲業(yè)不能形成品牌的第一原因。在中國餐飲業(yè)經(jīng)營者過多的注重傳統(tǒng),忘記了與時俱進,在如今經(jīng)濟發(fā)展迅速,人們生活習(xí)慣改變,獵奇心理增強如何應(yīng)對消費者對餐飲的新要求,創(chuàng)新就顯得尤為重要。
中餐之所以沒有被世界所認可,就是因為以前在唐人街的中餐給人留的固有印象。中餐要發(fā)展就要將品牌文化融入經(jīng)營服務(wù)之中。無論是店面的裝潢還是菜品的創(chuàng)新,都體現(xiàn)出“差異化”的競爭策略。將藝術(shù)時尚與餐飲文化結(jié)合的思想貫徹在每一家店面,進入餐廳的顧客都能感受強烈的視覺和環(huán)境體驗。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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