黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
牛骨湯中含有豐富的骨膠原、氨基酸、維生素等十余種利于人體吸收的微量元素,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血等滋補(bǔ)功效,是日常生活中深受大眾喜歡的營養(yǎng)美味,正因?yàn)榇,它的使用?chǎng)景非常豐富,無論是在牛肉湯、牛雜湯、牛肉粉、牛肉面以及米線、火鍋、麻辣燙等各種小吃中都有用到,可以使其湯鮮味美,味道香醇!
牛骨湯的制作食材比較簡(jiǎn)單,使用牛骨熬湯,輔以香料去腥增香,但在不同的使用場(chǎng)景下,配方、配料、熬制手法卻又各色各樣,該教程通過高清視頻及圖文詳解,從多個(gè)方面全方位講解牛骨湯的熬制技術(shù),通過對(duì)該教程的學(xué)習(xí),您可以學(xué)到如何讓高湯鮮香濃郁自然健康、如何根據(jù)自己的生意需要熬制不同的湯品、如何在經(jīng)營中做到成本低廉操作方便等等,是一套非常值得參考的技術(shù)資料。
教程要點(diǎn)及目錄:
一、食材選擇、搭配及處理手法
二、核心去腥增香香料粉的組成與配比
三、熬制過程注意事項(xiàng)及技術(shù)要點(diǎn)
四、白湯、清湯、茶色湯熬制技巧
五、湯的使用與保存技巧
六、在米線、牛雜湯、火鍋、牛肉面等小吃中的應(yīng)用示例
七、牛骨湯增香方案及多種牛骨湯吊湯技巧
八、專業(yè)廚師售后指導(dǎo)包教包會(huì)
每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位:
注意:該資料已包含在本站多款教程中,比如淮南牛肉湯、牛雜湯、襄陽牛肉面、砂鍋米線、麻辣燙等,兌換時(shí)請(qǐng)留意一下,不需要重復(fù)花費(fèi)
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