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牛骨高湯制作技術(shù)小吃店通用版視頻教程

該牛骨湯湯底天然健康、香味濃郁，而且成本低廉、操作方便，使用牛筒骨、牛油為主料，輔以十幾種香料老火熬制而成，成品濃而不膩，鮮香可口，可適用于各種需要湯底的小吃中，使其湯鮮味美，味道香醇

視頻教材列表

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1 牛骨高湯視頻教材

圖文課件列表

圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

常見問題匯總

牛骨湯中含有豐富的骨膠原、氨基酸、維生素等十余種利于人體吸收的微量元素，具有補氣養(yǎng)血等滋補功效，是日常生活中深受大眾喜歡的營養(yǎng)美味，正因為此，它的使用場景非常豐富，無論是在牛肉湯、牛雜湯、牛肉粉、牛肉面以及米線、火鍋、麻辣燙等各種小吃中都有用到，可以使其湯鮮味美，味道香醇！

牛骨湯的制作食材比較簡單，使用牛骨熬湯，輔以香料去腥增香，但在不同的使用場景下，配方、配料、熬制手法卻又各色各樣，該教程通過高清視頻及圖文詳解，從多個方面全方位講解牛骨湯的熬制技術(shù)，通過對該教程的學習，您可以學到如何讓高湯鮮香濃郁自然健康、如何根據(jù)自己的生意需要熬制不同的湯品、如何在經(jīng)營中做到成本低廉操作方便等等，是一套非常值得參考的技術(shù)資料。

教程要點及目錄：

一、食材選擇、搭配及處理手法

二、核心去腥增香香料粉的組成與配比

三、熬制過程注意事項及技術(shù)要點

四、白湯、清湯、茶色湯熬制技巧

五、湯的使用與保存技巧

六、在米線、牛雜湯、火鍋、牛肉面等小吃中的應(yīng)用示例

七、牛骨湯增香方案及多種牛骨湯吊湯技巧

八、專業(yè)廚師售后指導包教包會

每一個細節(jié)都講解到位：

注意：該資料已包含在本站多款教程中，比如淮南牛肉湯、牛雜湯、襄陽牛肉面、砂鍋米線、麻辣燙等，兌換時請留意一下，不需要重復(fù)花費

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