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讓麻辣燙火遍全國的為啥是東北人？

2018年07月26日  轉載自：大象公會
內(nèi)容摘要：中國頭號小吃是什么？若以百度搜索熱度為據(jù)，那就是麻辣燙。麻辣燙的百度指數(shù)長期高于其他熱門小吃，且優(yōu)勢明顯。四川人發(fā)明了麻辣燙，但它坐上小吃頭把交椅卻不是四川人的功勞。任何一個東部城市居民想吃麻辣燙，無...
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中國頭號小吃是什么？

若以百度搜索熱度為據(jù)，那就是麻辣燙。麻辣燙的百度指數(shù)長期高于其他熱門小吃，且優(yōu)勢明顯。

四川人發(fā)明了麻辣燙，但它坐上小吃頭把交椅卻不是四川人的功勞。任何一個東部城市居民想吃麻辣燙，無論光顧街上的店鋪，還是打開外賣軟件，最容易見到的都是兩個東北人名：楊國福、張亮。

除開這兩種，中國東部除了長三角，能在街上見到的其他麻辣燙連鎖品牌，也幾乎全部冠以東北人的名字，而且與楊國福、張亮一樣，它們的加盟店主也多為外來的東北人。

今天，東北麻辣燙已完全占領大半個中國，人口密集的地區(qū)，唯有「麻辣燙的麥加」——四川盆地和邊上的貴州仍在抵抗它們進入。

▲在地圖上檢索「楊國福麻辣燙」的大致結果

可是，麻辣燙本是四川小吃，怎么會被東北人搶走了，做成頭號東北小吃呢？

改革開放初級小吃 

中國小吃都喜歡吹噓自己歷史悠久，麻辣燙也不例外，某東北麻辣燙連鎖品牌官網(wǎng)上就稱它是「流傳千年的地方小吃」。

但這說法顯然不靠譜，最明顯的漏洞在于：辣椒傳入中國也不過 400 年，在此之前不可能憑空做出麻辣燙。

而麻辣燙真正的歷史，不超過 30 年。


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本文轉載自：大象公會

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