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外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍如何區(qū)分陽澄湖和普通大閘蟹

2020年11月02日轉(zhuǎn)載自：上海熱線

內(nèi)容摘要：又到了吃蟹的季節(jié)，在眾多大閘蟹產(chǎn)地中，陽澄湖是最出名的，陽澄湖大閘蟹也被認為是品質(zhì)最高的大閘蟹，而且正宗的陽澄湖大閘蟹還會被貼上防偽蟹扣標，但是近日有記者發(fā)現(xiàn)，外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍，也就是...

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　　又到了吃蟹的季節(jié)，在眾多大閘蟹產(chǎn)地中，陽澄湖是最出名的，陽澄湖大閘蟹也被認為是品質(zhì)最高的大閘蟹，而且正宗的陽澄湖大閘蟹還會被貼上防偽蟹扣標，但是近日有記者發(fā)現(xiàn)，外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍，也就是說，外地的大閘蟹在陽澄湖過了水之后就會被當做陽澄湖大閘蟹售賣，接下來大家就和百思特小編一起了解一下外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍，陽澄湖大閘蟹多少錢一只。

　　外地蟹運陽澄湖洗澡后漲價三倍

　　大閘蟹銷售旺季，外地蟹運往陽澄湖過水“洗澡”現(xiàn)象屢禁不絕，行業(yè)協(xié)會專門研發(fā)了防偽蟹扣標。拍客追蹤發(fā)現(xiàn)，形形色色的蟹扣充斥陽澄湖周邊各大交易市場，有商家稱：“別管什么蟹，套上蟹扣就正宗，螃蟹又不會叫�！�

　　從高淳拉到蘇州這些螃蟹改姓“陽澄湖”

　　在南京高淳水產(chǎn)批發(fā)市場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，絕大部分商戶都顯得很清閑。

　　有商戶坦言，這里相當一部分螃蟹都不在南京銷售，而是被運往蘇州陽澄湖。

　　商戶還拿出了所謂的陽澄湖大閘蟹包裝盒和防偽扣，稱在高淳當?shù)兀涂梢园堰@些螃蟹變裝成陽澄湖的產(chǎn)品上市。

　　到下午三點左右，市場突然熱鬧起來，來自固城湖周邊和附近安徽地區(qū)的蟹農(nóng)蜂擁而至，把塘里的螃蟹送到市場，銷售給市場內(nèi)的商家，商家收蟹一直要持續(xù)到晚上10點左右。

　　為了阻止螃蟹造假現(xiàn)象，高淳當?shù)貓?zhí)法部門已經(jīng)上馬大量人力，禁止空車和蘇州牌照的車輛進入市場收購螃蟹。

　　但是商販們想出了“走出去”的對策：在收購到螃蟹后，雇用平板車，把螃蟹拉到停放在市場外的貨車里接駁。

　　而市場外的路邊，停放著數(shù)十輛蘇州、上海等地牌照的貨車。

　　高淳螃蟹被當成“陽澄湖大閘蟹”出售

　　9月26日，記者發(fā)現(xiàn)高淳水產(chǎn)批發(fā)市場附近，停著一輛牌號為蘇州牌照的封閉式貨車。

　　當天下午，陸續(xù)有平板車送了至少十幾趟螃蟹裝車。一名身穿條紋上衣的男子在現(xiàn)場負責收購。

　　晚上8點左右，這輛貨車從高淳水產(chǎn)市場出發(fā)，一路開到了滬寧高速陽澄湖服務(wù)區(qū)，最終把車停在了服務(wù)區(qū)內(nèi)的陽澄湖大閘蟹水產(chǎn)市場。
隨后，該男子把車上的螃蟹送至一處攤位，部分螃蟹被倒入攤位的玻璃缸里。

　　第二天一早，當記者前來詢問時，這些螃蟹就堂而皇之地變成“陽澄湖大閘蟹”了。

　　攤位老板一口咬定這些螃蟹都是正宗的陽澄湖大閘蟹。老板自稱是當?shù)匦忿r(nóng)，螃蟹都是自己養(yǎng)殖的，確保正宗，“假一罰一百”。

　　無論來什么樣的顧客，即便是仍然裝在網(wǎng)兜里、放在店鋪的地上的螃蟹，還沒來得及裝入玻璃缸，商戶對于正宗“陽澄湖大閘蟹”的說法始終不松口。

　　令人看不明白的價格

　　目前，不少電商平臺都銷售3兩半8只裝售價200多元的“陽澄湖大閘蟹”，有些商家甚至打出“6只99元”的“震撼價”。這些平均每只20多元甚至10多元的大閘蟹真的來自陽澄湖嗎？

　　記者在南京、蘇州等地的水產(chǎn)市場和超市看到，商家都把大閘蟹擺放在十分顯眼的位置。一名水產(chǎn)批發(fā)商向記者兜售“陽澄湖大閘蟹”，優(yōu)惠價為10只裝280元。當記者問“能不能確保是陽澄湖大閘蟹”時，賣家含糊其辭。

　　陽澄湖周邊多位蟹農(nóng)及蟹商表示，從價格來看，這些大閘蟹不太可能是來自陽澄湖的。據(jù)了解，為優(yōu)化水域生態(tài)環(huán)境，今年陽澄湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積由3.2萬畝壓縮至1.6萬畝，今年價格上漲幾成定局。銷售商趙旭告訴記者，8只裝陽澄湖大閘蟹市場價至少要在五六百元才能賺錢。
“連洗澡都省了” 防偽鎖扣監(jiān)管不嚴

　　據(jù)記者調(diào)查，一個月來，僅淘寶10家網(wǎng)店，“陽澄湖大閘蟹”銷售量已達到187噸。蘇州市農(nóng)委副主任馬剛介紹，陽澄湖大閘蟹總產(chǎn)量在1200噸左右，那么，市場上明顯銷量多于產(chǎn)量的陽澄湖大閘蟹來自何方？

　　記者在南京高淳、泰州興化等江蘇重要河蟹產(chǎn)地看到，連日來，外地運蟹車絡(luò)繹不絕。在高淳固城湖水產(chǎn)批發(fā)市場，大批改裝過的蘇州牌照商務(wù)車早上六七點鐘即來運蟹。

　　21日，記者以選購禮品為由，要求商家提供全套陽澄湖大閘蟹包裝及防偽鎖扣。商家輕車熟路：“包裝盒每個7元，鎖扣每個1元。”而此時，正宗的陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣還沒有發(fā)布。

　　“蘇州市場上一半陽澄湖大閘蟹的娘家在此�！笔袌龆辔簧碳覍Υ撕敛槐苤M。蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖半島多位蟹農(nóng)也坦言，“每家只有10來畝水面，只能靠外運。”

　　高淳一位水產(chǎn)賣家表示，“過去還把外地蟹運到陽澄湖洗個澡，現(xiàn)在連洗澡都省了，直接裝箱上扣。高淳螃蟹10只200多元，套上陽澄湖大閘蟹的金字招牌，價格翻兩三倍很正常�！�

　　還有蟹農(nóng)告訴記者，一些蟹商甚至把外地蟹、死蟹等與陽澄湖大閘蟹摻雜出售，“現(xiàn)在八九成以上銷售通過電商渠道，一盒里有一兩只死蟹、壞蟹，不少人嫌生鮮退換貨麻煩，只能認了�！碧K州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長胡建國介紹，陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣由國家地理產(chǎn)品標識辦公室統(tǒng)一發(fā)放，每家蟹農(nóng)一畝養(yǎng)殖基地可領(lǐng)大約300個，每家經(jīng)銷公司需根據(jù)收購數(shù)量領(lǐng)取，今年預計發(fā)放100萬只左右。

　　有蟹農(nóng)反映，防偽鎖扣領(lǐng)回來后，究竟套在哪只螃蟹上無人監(jiān)管。有的熟客買蟹不需要“戒指”，一些經(jīng)銷商或蟹農(nóng)就把富余的防偽鎖扣出售。

　　南京固城湖一家水產(chǎn)店，賣家拿出十多個“陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣”，此時，真正的防偽鎖扣還沒有發(fā)布。

　　還有的防偽鎖扣根本就是假的。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年的防偽鎖扣23日才正式發(fā)放，但幾天前，一些水產(chǎn)批發(fā)市場的“陽澄湖大閘蟹”已經(jīng)戴上了所謂的防偽鎖扣。記者撥打其中一枚上印刷的400驗證電話，顯示無法接通，發(fā)送手機短信到指定號碼，也發(fā)送失敗。

　　一些不法商家以0.5元至1元不等的價格批發(fā)出售假冒防偽鎖扣，有的甚至建立配套呼叫中心、電話專線進行驗證。一位蟹農(nóng)說，“有的商家提供一條龍服務(wù)，即使撥打鎖扣上的驗貨電話，語音會告訴你這是正品。

　　陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別

　　一、營養(yǎng)成分

　　1、陽澄湖大閘蟹：其含有的營養(yǎng)成分更高，蛋白質(zhì)和其它礦物質(zhì)以及維生素的含量都要高于普通大閘蟹。

　　2、普通大閘蟹：由于其飼養(yǎng)的周期較短，因此蛋白質(zhì)含量更低，礦物質(zhì)等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。

　　二、口感

　　1、陽澄湖大閘蟹：其蟹肉甘甜鮮美，口感很嫩，而且含水量高，沒有腥味，比普通大閘蟹美味。

　　2、普通大閘蟹：其生長環(huán)境不好，外殼有一股土腥味，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，口感欠佳，沒有陽澄湖大閘蟹美味。

　　三、生長條件

　　1、陽澄湖大閘蟹：其是生長在陽澄湖中的，并且是按照國家質(zhì)量標準嚴格控制著生長條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期。

　　2、普通大閘蟹：其生長條件沒有那么嚴格，一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，沒有固定的飼養(yǎng)周期，只要蟹體夠大就能出售。

　　四、飼料