青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
1、初期規(guī)劃費(fèi)用。包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)的費(fèi)用,還有一些電話費(fèi)交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。
2、裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購置費(fèi)用。用于建造或租賃房屋、購置和安裝必要設(shè)備,購買首批原材料等。這些設(shè)施和設(shè)備包括廚房中的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、以及冷藏設(shè)備,運(yùn)輸設(shè)備,加工設(shè)備,洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備,安全和防火設(shè)備等。
3、開辦費(fèi)及營運(yùn)資金。包括營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工的費(fèi)用等。還應(yīng)該考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金,一般為前幾項(xiàng)總和的5%—30%。 一般來講,需要準(zhǔn)備比上述資金預(yù)算更為寬裕的資金,才能在發(fā)生意外成本時(shí)從容不迫的應(yīng)付。
從資金籌備來說,如果你的資金有限,那么你就必須對(duì)在資金的限度之內(nèi)對(duì)餐館的規(guī)模、檔次及從籌建到正常運(yùn)作的時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格的控制,盡量避免浪費(fèi)資金和時(shí)間。如果資金比較雄厚,還可以考慮餐館的經(jīng)營模式和各類附屬功能,從一開始就可以著手制定比較長遠(yuǎn)的經(jīng)營戰(zhàn)略,開展餐館的營銷,充分利用資金。
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