青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
到過溫州的人,都說溫州的小吃多,其中使人難以忘卻的當(dāng)推三絲敲魚。
說起敲魚,有一段饒有趣味的傳說。傳說溫州某古剎有一位老方丈,孤身一人赴福建取經(jīng)。不幸途中遇上大風(fēng)浪,小船頃刻覆沒,老方丈葬身魚腹。留在寺中的小和尚獲知噩耗,悲痛萬分,便帶念經(jīng)的木魚,到師父遇難的地方念經(jīng)超度。過了七七四十九天,驀地,發(fā)現(xiàn)海面上浮起了許多磷光閃閃的黃魚。小和尚看著看著,猛然起起師父走時穿的那件黃色袈裟,心想這些魚肯定是吃了師父的肉體才顯出黃色。于是他怒火中燒,立即把這些黃魚撈起來,剝?nèi)テ,凈?nèi)臟,抽了骨,把魚剁成肉腐,然后放在木魚上狠狠地敲起來,把魚肉敲成一片片薄餅狀的魚片。他把這些魚片放在船上曬干,帶回留念。由于數(shù)量過多,多余的就留在船上。船翁吃飯時,揀了些魚片切絲熬湯,沒想到味道異常鮮美。消息不脛而走,“敲魚”的好名聲迅速傳開,人們爭相捕撈食用。久而久之,“敲魚”這道制法奇特的菜肴也就流傳至今。
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