針對(duì)央視曝光的扣肉問(wèn)題，湖南預(yù)制菜企業(yè)也是否存在類似隱患?記者日前采訪了湖南省政府特聘標(biāo)準(zhǔn)化專家、被譽(yù)為“湘菜標(biāo)準(zhǔn)化第一人”的楊代明高工，楊高工告訴記者：“不得使用種公豬、種母豬及晚閹豬作為原料，...

前有進(jìn)“淄”趕“烤”的盛夏，后有“爾濱”冰雪的燃冬，春暖花開(kāi)之際，中國(guó)西北小城甘肅天水憑一碗麻辣燙火了。近年來(lái)，特色小吃撬動(dòng)城市文旅的發(fā)展模式，為中國(guó)文旅市場(chǎng)增添活力和機(jī)遇。甘肅省天水市地處秦嶺西...

近期，甘肅天水麻辣燙火爆出圈，不少游客不遠(yuǎn)千里趕來(lái)只為吃一碗正宗麻辣燙。這也帶火了甘谷辣椒、定西寬粉、隴南花椒等麻辣燙的原材料及調(diào)料。京東快遞大數(shù)據(jù)顯示，近日，甘谷辣椒的寄遞量已經(jīng)漲了近5倍，有快...

新加坡《聯(lián)合早報(bào)》3月16日文章，原題：甘肅天水麻辣燙火爆“出圈”繼淄博燒烤、哈爾濱冰雪游后，甘肅天水麻辣燙爆紅，相關(guān)詞條多次登上社交平臺(tái)熱搜榜，當(dāng)?shù)匾查_(kāi)啟全城“保姆式”寵粉模式。天水市秦州區(qū)融媒...

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新國(guó)民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示：1-2月份，全國(guó)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)同比增長(zhǎng)5.8%。其中，住宿和餐飲業(yè)生產(chǎn)指數(shù)同比增長(zhǎng)12.1%。具體來(lái)看，1-2月份全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額為813...

中新網(wǎng)北京3月18日電(中新財(cái)經(jīng)記者宋宇晟)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3月18日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月份，全國(guó)餐飲收入9481億元，同比增長(zhǎng)12.5%；限額以上單位餐飲收入2374億元，同比增長(zhǎng)12...

又見(jiàn)一道美食帶火一座城。近來(lái)甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺(tái)相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)、視頻播放量近10億；旅游平臺(tái)上，近一個(gè)月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(zhǎng)超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

最近，天水麻辣燙火爆全網(wǎng)，頻頻登上各大平臺(tái)熱門(mén)榜。在抖音平臺(tái)上，關(guān)于“天水麻辣燙”“甘肅麻辣燙”的話題播放量持續(xù)走高，累次突破15億，與之相關(guān)的話題也有百余個(gè)。一個(gè)個(gè)網(wǎng)友熱議的話題，見(jiàn)證著“一碗麻...

一道美食帶火一座城。近日，甘肅天水麻辣燙火遍全網(wǎng)，吸引全國(guó)各地游客打卡品嘗。據(jù)天水晚報(bào)報(bào)道，近日，“甘肅天水麻辣燙”在各大社交平臺(tái)登上熱搜榜，熱度持續(xù)火爆。攜程數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月（2月12日至3月...

英國(guó)米其林廚師最愛(ài)哪種配料？不是黑松露、生蠔或者龍蝦，而是較為普通的蘋(píng)果。英國(guó)《星期日泰晤士報(bào)》網(wǎng)站日前發(fā)布對(duì)英國(guó)米其林餐廳將近200份菜單的分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)其中57%的菜式用到蘋(píng)果，超過(guò)干貝、魚(yú)子...

連續(xù)10期精彩紛呈的廚藝對(duì)決，本季《廚王爭(zhēng)霸》巴彥淖爾特輯不僅陪伴大家度過(guò)了一個(gè)浪漫的情人節(jié)，還有每一個(gè)和家人團(tuán)圓的日子。新年暖融的氣息還未淡去，伴隨著中方劉軍大廚奪冠的歡呼聲，《廚王爭(zhēng)霸》巴彥淖...

在國(guó)貿(mào)CBD工作的人，對(duì)新國(guó)貿(mào)飯店的高大廚不會(huì)陌生，每次走進(jìn)三五堂，都會(huì)看到她的身影，或正在親手烹制招牌煎餅果子，或跟客人聊幾句，介紹新菜。高寧是土生土長(zhǎng)的北京人，爽朗、樂(lè)觀，在廚師領(lǐng)域耕耘了35...

乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，作為一種香味改良劑、增香劑，被廣泛應(yīng)用在食品、飲料、果酒、香精、煙草、日化等行業(yè)。乙基麥芽酚一般有2種香型：焦香型和純香型。1、作用區(qū)別焦...

紅餐網(wǎng)消息，1月23日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)&餐飲企業(yè)家精英會(huì)（下文簡(jiǎn)稱上海餐飲企業(yè)家精英會(huì)）第一屆第一次會(huì)員會(huì)議在上海紅子雞鳳凰樓召開(kāi)。據(jù)了解，上海餐飲企業(yè)家精英會(huì)的成立，旨在為更好凝...

近日，一起關(guān)于哈爾濱紅專街早市羊湯的事件引發(fā)了廣泛關(guān)注。一位到哈爾濱旅游的男子在社交媒體上發(fā)布了一條視頻，吐槽他在哈爾濱紅專街早市購(gòu)買(mǎi)的羊湯。視頻中，男子展示了一碗清湯和幾片羊肉卷，他數(shù)了數(shù)發(fā)現(xiàn)只...