國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，全國(guó)餐飲收入46895億元，增長(zhǎng)18.6%；限額以上餐飲收入10434億元，同比增長(zhǎng)23.5%。與之相比較，去年，重慶餐飲收入增速超過(guò)全國(guó)。來(lái)自重慶市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯...

港澳餐飲業(yè)稍稍擺脫疫情的陰影，迎接內(nèi)需大增的一年。由于全球疫情未歇，2022年的《米其林指南香港澳門(mén)》星級(jí)榜單發(fā)布會(huì)再度以在線形式呈現(xiàn)，隨著近日本港疫情又升溫，餐飲界舉辦實(shí)體活動(dòng)的可能性仍遙遙無(wú)期...

1月19日，米其林官方公布了2022香港澳門(mén)米其林指南完整名單，下面就一起來(lái)看看今年榜單的變化。在此次榜單中，有249家餐廳入選指南，包括86家餐廳摘得米其林星，三星10家，二星17家，一星59家...

為積極響應(yīng)“皖美好味道·百縣名小吃”美食行動(dòng)計(jì)劃，充分展示廣德美食與文旅產(chǎn)業(yè)的特色魅力，1月21日上午，由中共廣德市委、廣德市人民政府主辦，市文旅局、餐飲商會(huì)、文化和旅游協(xié)會(huì)承辦的“山水竹鄉(xiāng)·品味...

1月22日，據(jù)青島市商務(wù)局消息，第一批山東拾綠色飯店”名單近日對(duì)外公布，青島府新大廈、青島鑫復(fù)盛禮記酒店有限公司、青島銘家餐飲（銘家尚品私房菜館）、青島喬氏實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司、青島海林山莊有限公...

恩施日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者劉心貝通訊員伍洋、涂佳榮）1月17日，為期4天的鶴峰“土家宴”美食評(píng)選活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕，廚藝大師同臺(tái)競(jìng)技，交流美食烹飪技藝，展示土家飲食文化精髓。競(jìng)技現(xiàn)場(chǎng)，廚師們大顯身手，蒸...

貴州老鄉(xiāng)做臘味的手藝也很好。從選肉到最終端上餐桌，老鄉(xiāng)們做臘味都有哪些秘訣呢？接下來(lái)跟隨記者到貴州黔西去看看。這里是貴州黔西鐘山鎮(zhèn)的一家臘肉工坊。工人介紹，做臘肉首先要挑選到適合的豬肉。貴州黔西鐘...

新春佳節(jié)將至，年夜飯進(jìn)入幸�！暗褂�(jì)時(shí)”。年夜飯是家家戶(hù)戶(hù)的除夕夜“重頭戲”，盆菜更是廣州年夜飯里的超級(jí)“硬菜”。昨日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年廣州各大酒樓餐廳年夜飯盆菜已經(jīng)開(kāi)賣(mài)，一改舊貌，今年盆菜口味結(jié)...

根據(jù)2021年度名廚App上的認(rèn)證廚師關(guān)注度、發(fā)布作品熱度等數(shù)據(jù)綜合統(tǒng)計(jì)，我們得出以下2021-2022人氣廚師和人氣作品入圍榜單。本次入圍的廚師和作品，均可參與最終的2021-2022人氣廚師榜...

1月16日，全市“十佳廚師”評(píng)比大賽在敦煌市藝術(shù)旅游中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校舉行。本次評(píng)比大賽比賽內(nèi)容為一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或兩道特色面點(diǎn)。來(lái)自全市各賓館飯店的22名參賽選手紛紛亮出絕活，...

一直專(zhuān)注于做麻辣香鍋的拿渡也開(kāi)始搶占水煮魚(yú)市場(chǎng)了。商業(yè)那點(diǎn)事兒小編最近發(fā)現(xiàn)，位于豐臺(tái)大悅春風(fēng)里的拿渡門(mén)店在門(mén)頭上增加了“水煮魚(yú)”字樣，并貼上了水煮魚(yú)海報(bào)。拿渡點(diǎn)單小程序顯示，這家店依然保留著麻辣香...

譚某被某酒店雇用為廚師，入職后酒店未與其簽訂勞動(dòng)合同，但4個(gè)多月后卻遭到酒店解雇，雙方因此發(fā)生糾紛訴至法院。日前，廣東電白法院對(duì)這起勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件作出一審宣判，判決該酒店向譚某支付未簽訂書(shū)面勞動(dòng)...

最近幾天，預(yù)制菜在市場(chǎng)上風(fēng)頭一時(shí)無(wú)兩。1月12日，A股預(yù)制菜板塊大漲7%，漲幅超過(guò)了中概股，巴比食品、味知香等龍頭股紛紛漲停。今日預(yù)制菜又再度領(lǐng)漲。什么是預(yù)制菜？預(yù)制菜為什么能火？和已是成品的料理...

近日，第二期“順德青年廚師烹飪藝術(shù)提升活動(dòng)”舉行。廣州“躍”現(xiàn)代粵菜料理餐廳的主廚陳堪江師傅，來(lái)到順德美食文化體驗(yàn)中心，以“現(xiàn)代粵菜菜品構(gòu)思和擺盤(pán)”為主題與順德24位青年廚師交流和互動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)制作...

“川、魯、粵、淮揚(yáng)、閩、浙、湘、徽”，這是中國(guó)人熟知的八大菜系，也算是中餐的代表。即使是八大菜系之外的地區(qū)，提起一些代表菜，很多人往往也能脫口而出，例如東北的鍋包肉、貴州的酸湯魚(yú)、西北的手把肉……...