陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
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1月16日,全市“十佳廚師”評比大賽在敦煌市藝術(shù)旅游中等專業(yè)學(xué)校舉行。
本次評比大賽比賽內(nèi)容為一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或兩道特色面點。來自全市各賓館飯店的22名參賽選手紛紛亮出絕活,一較高低。灶臺前蒸、炸、煎、顛手法多樣,充分展現(xiàn)了大家不凡的廚藝技巧。每道菜品經(jīng)過精美的擺盤,如一件件精雕細(xì)琢的工藝品。
參賽選手朱學(xué)飛說:“通過這次烹飪比賽,我學(xué)到了很多,看到了很多,也使我的技藝提高了很多,回去我將提高自己的廚藝,大力推廣小份餐,一人餐,兩人餐等,制止餐桌上的浪費!
參賽選手王穎學(xué)說:“通過這次比賽,我回去將繼續(xù)傳承發(fā)揚我們敦煌菜,發(fā)掘敦煌的食材,研發(fā)出更好的菜品!
據(jù)了解,此次大賽旨在激勵敦煌市廚師傳承和創(chuàng)新敦煌味道,挖掘敦煌美食背后的文化內(nèi)涵,助推敦煌市餐飲服務(wù)行業(yè)提檔升級,打響敦煌餐飲品牌。同時,倡導(dǎo)廣大餐飲從業(yè)者響應(yīng)敦煌市“倡導(dǎo)文明餐桌,制止餐飲浪費”行動號召,增強節(jié)約意識、減少餐廚垃圾、樹立“文明新風(fēng)”,推動形成全民節(jié)約的良好社會風(fēng)尚。
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