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敦煌市舉辦“十佳廚師”評比大賽精美擺盤的菜品如同精雕細(xì)琢的工藝品

2022年01月16日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：1月16日，全市“十佳廚師”評比大賽在敦煌市藝術(shù)旅游中等專業(yè)學(xué)校舉行。本次評比大賽比賽內(nèi)容為一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或兩道特色面點。來自全市各賓館飯店的22名參賽選手紛紛亮出絕活，...

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1月16日，全市“十佳廚師”評比大賽在敦煌市藝術(shù)旅游中等專業(yè)學(xué)校舉行。

本次評比大賽比賽內(nèi)容為一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或兩道特色面點。來自全市各賓館飯店的22名參賽選手紛紛亮出絕活，一較高低。灶臺前蒸、炸、煎、顛手法多樣，充分展現(xiàn)了大家不凡的廚藝技巧。每道菜品經(jīng)過精美的擺盤，如一件件精雕細(xì)琢的工藝品。

參賽選手朱學(xué)飛說：“通過這次烹飪比賽，我學(xué)到了很多，看到了很多，也使我的技藝提高了很多，回去我將提高自己的廚藝，大力推廣小份餐，一人餐，兩人餐等，制止餐桌上的浪費�！�

參賽選手王穎學(xué)說：“通過這次比賽，我回去將繼續(xù)傳承發(fā)揚我們敦煌菜，發(fā)掘敦煌的食材，研發(fā)出更好的菜品�！�

據(jù)了解，此次大賽旨在激勵敦煌市廚師傳承和創(chuàng)新敦煌味道，挖掘敦煌美食背后的文化內(nèi)涵，助推敦煌市餐飲服務(wù)行業(yè)提檔升級，打響敦煌餐飲品牌。同時，倡導(dǎo)廣大餐飲從業(yè)者響應(yīng)敦煌市“倡導(dǎo)文明餐桌，制止餐飲浪費”行動號召，增強節(jié)約意識、減少餐廚垃圾、樹立“文明新風(fēng)”，推動形成全民節(jié)約的良好社會風(fēng)尚。

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