《升階廚師》對優(yōu)秀廚師的真正考驗，不僅在于他們能用最好的食材烹飪，還在于他們在最壞的情況下能創(chuàng)造出什么樣的佳肴。來點背景1號風(fēng)向一道美食是否可口，不在于食材的優(yōu)劣，但英國廚師戈登·拉姆齊（Gord...

2月22日上午9時，2023深圳全球高端食品展暨中國冰淇淋冷食展、預(yù)制菜與餐飲食材展（以下簡稱2023深圳全食展），在深圳國際會展中心（寶安）13至16號館盛大開幕。截至當(dāng)天17時閉館，2023深...

蟹釀橙、沆瀣漿、通神餅、山海兜……哪道菜是你心中的地標名菜？2月22日，“閩菜地標美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式在石獅服裝城展覽藝術(shù)中心舉行，石獅市融媒體中心將通過多個平臺直播盛況，帶您品...

2月20日下午，日照市新聞辦召開新聞發(fā)布會，就日照市海洋食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況向社會發(fā)布。根據(jù)發(fā)布，目前，日照市有從事海洋產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的企業(yè)200多家，水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過50萬噸，產(chǎn)品遠銷1...

中國食品安全報訊 （何妍君）緊隨中國餐飲文化的繼承與發(fā)展，注重建構(gòu)完整的中餐理論體系，近日，中國人民大學(xué)食政問題研究中心主任、北京東方美食研究院院長劉廣偉的大著《中餐概論》已由線裝書局...

2023中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會、第二十三屆中國美食節(jié)將分別于3月和5月在福州舉行。近日，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會召開參展座談會，部署福州市餐飲行業(yè)參展工作。市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰介紹，為展現(xiàn)福...

中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）百余道冰雪美食、冬奧美食在首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)上展出，著名冰城哈爾濱在這個冬天分外熱鬧，當(dāng)?shù)厥忻窈桶儆辔恍袠I(yè)大咖齊聚冰城共同體驗“冰雪美食”。首屆中國（哈爾濱...

【旅游恢復(fù)！西安一面館雇員數(shù)翻4倍店長：謝謝網(wǎng)友照顧？2021年，西安一面館因3月內(nèi)2次遇確診游客就餐被網(wǎng)友關(guān)注。今年春節(jié)西安旅游大熱，這家面館迎來3年來生意最好顧客最多的時刻。據(jù)該店店長介紹稱，...

@點時新聞消息，2月5日，天津市，一男子發(fā)視頻稱自己點了份89元的番茄牛腩，端上來發(fā)現(xiàn)只有幾塊肉，且盤底極淺，筷子僅能插入湯中約2厘米。2月6日，飯店工作人員回應(yīng)：牛腩均按照份量配制，該菜品是道湯...

安徽合肥一家火鍋店將顧客吃剩下的底油進行回收，加工后繼續(xù)使用，供顧客食用。2月3日上午，該火鍋店兩名老板和一名員工在合肥鐵路運輸法院受審。3人為他們使用“口水油”的行為付出了沉重代價。將顧客吃剩的...

疫情結(jié)束后的第一個春節(jié)檔，餐飲業(yè)發(fā)生了不少值得一提的事情。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：何沛凌。今天是正月十五，首先祝大家元宵節(jié)快樂！中國有句俗話說，“過完正月十五，年也...

詳解獲獎廚藝作品，縱享世界烹飪盛宴。第19屆博古斯世界烹飪大賽（Bocused'Or2023）總決賽，于2023年1月22-23日在法國里昂舉行，來自全球的24支國家參賽隊，紛紛獻上精妙絕倫的廚...

“重拾信心，重新布局，重整旗鼓，重頭再來�！�2月1日，在中國非遺面食探尋活動啟動儀式暨2023新春團拜會上，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長馮守瑞對近年來山西餐飲業(yè)的收入及餐飲服務(wù)單位的變化做了分析...

【本報記者孫永劍】兔年春節(jié)的北京前門大街人山人海，游客們摩肩接踵，記者置身其中，找回了久違的濃濃年味兒。大年初一，記者來到前門大柵欄看到，那里張燈結(jié)彩，店鋪門前人頭攢動，許多家小吃店門前還排起了長...

盡管2022年疫情多點散發(fā)，但隨著國內(nèi)全面放開，2023年餐飲業(yè)也迎來了春天。近日雀巢聯(lián)合美團發(fā)布了《2023中國中式餐飲白皮書》，對行業(yè)發(fā)展趨勢等多方面進行了深入分析。趨勢1：全時段+多場景近兩...