青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
盡管2022年疫情多點(diǎn)散發(fā),但隨著國內(nèi)全面放開,2023年餐飲業(yè)也迎來了春天。近日雀巢聯(lián)合美團(tuán)發(fā)布了《2023中國中式餐飲白皮書》,對行業(yè)發(fā)展趨勢等多方面進(jìn)行了深入分析。
趨勢1:全時段+多場景
近兩年,餐飲行業(yè)的種種表現(xiàn)預(yù)示著行業(yè)正在向“全+多”發(fā)展。其中包括全渠道發(fā)展、全時段供給、多場景拓展等。不論是肯德基賣奶茶、喜茶賣咖啡,還是巴比饅頭由原本的主打早餐,逐漸向三餐發(fā)展,都證明餐飲行業(yè)的邊界正在消失。目的自然就是通過增加售賣形式和場景,延長運(yùn)營時間等手段增加營收。
趨勢2:零售化+食品化
疫情時期,傳統(tǒng)的堂食之外,更加靈活、更加細(xì)分的餐飲需求被充分發(fā)掘。餐飲品牌開始探索餐飲產(chǎn)品的零售化、食品化,借助新技術(shù)、新渠道的翅膀,打破餐飲堂食的固定時空,向無物理空間限制的場域延伸。
趨勢3:智能化升級+降本增效
疫情過后,服務(wù)行業(yè)進(jìn)入恢復(fù)期,用工荒的問題不僅沒有改善反而正在加劇發(fā)酵,在業(yè)內(nèi)人士看來看來,2023年餐廳的員工短缺情況只會越來越嚴(yán)重,因此部分餐飲企業(yè)開始嘗試雇傭機(jī)器人服務(wù)員,餐飲機(jī)器人行業(yè)在近幾年也處于告訴發(fā)展期,基于IDC最新發(fā)布的《中國餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場份額報告》顯示,中國餐飲行業(yè)商用服務(wù)機(jī)器人市場年增長率超110%,其中擎朗智能市場份額位列第一,增長率為153.4%居首位,“雙第一”成績亮眼,實(shí)現(xiàn)業(yè)內(nèi)領(lǐng)跑。
機(jī)器人在各行業(yè)替代重復(fù)度高、繁瑣枯燥的人力勞動是一個確定的趨勢,目前技術(shù)迭代與供應(yīng)鏈成熟讓室內(nèi)無人配送變得真正實(shí)用,特別是在餐飲領(lǐng)域。針對餐飲市場規(guī)模大、場景多樣性強(qiáng)、痛點(diǎn)明確等特點(diǎn),擎朗智能已推出送餐機(jī)器人T1、T2、T5、T6、飛魚等5款針對性強(qiáng)的明星產(chǎn)品。
以送餐機(jī)器人飛魚為例,其厘米級別的定位精度,在狹小過道中仍然可以靈活穿梭,有效解決了休閑餐飲場景下的窄小通道痛點(diǎn),搭配上全新一代的智能避障與全自主定位導(dǎo)航功能,能夠保障在工作中穩(wěn)定高效運(yùn)行,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)。
疫情雖然給餐飲行業(yè)帶來了較大的沖擊,但“民以食為天”,吃永遠(yuǎn)是一個朝陽行業(yè),相信中國餐飲未來定會蓬勃向上,呈現(xiàn)出無限的可能性。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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