中國食品安全網(wǎng)訊（劉啟國韓嵩松陳宇希記者陳家華）在廈門，有這樣一些餐飲店，他們扎根鷺島，研發(fā)美食，推陳出新，創(chuàng)制出一道道經(jīng)典菜肴，在歲月的長河中，用美味道征服八方來客，擦亮廈門美食的名片。6月24...

6月23日，河南省預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新研究院暨預(yù)制菜行業(yè)學(xué)院揭牌儀式在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院舉行。河南省副省長武國定，中國工程院院士、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇出席儀式并揭牌。武國定還來到預(yù)制菜研...

近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團(tuán)體隊(duì)伍經(jīng)過激烈角逐，由評委通過味道、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二...

前言站在預(yù)制菜的風(fēng)口下，佛跳墻迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，但行業(yè)亂象亟待規(guī)范。撰稿：梁盼預(yù)制菜越來越火了，一些品類也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。在眾多預(yù)制菜單品中，佛跳墻預(yù)制菜的發(fā)展不容小覷。根據(jù)京東數(shù)據(jù)，今年京...

近日，第四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會暨第八屆中國烹飪藝術(shù)家年會以線上方式在京召開。會上，基于中國文化價(jià)值觀和審美觀的《品牌評價(jià)中餐菜系》和《品牌餐廳評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式向社會公布�！镀放圃u價(jià)中餐菜系...

近日，廣西壯族自治區(qū)梧州市市場監(jiān)管部門組織開展了打擊油炸肉制品摻雜摻假違法專項(xiàng)稽查行動。此次行動共檢查20家餐飲店，經(jīng)營油炸肉制品的餐飲店中，發(fā)現(xiàn)7家餐飲店制作并通過線下店面、線上平臺銷售的“牛肉...

6月22日，大眾點(diǎn)評正式發(fā)布2022年“必吃榜”，全國57城1482家優(yōu)質(zhì)餐廳脫穎而出。據(jù)悉，大眾點(diǎn)評必吃榜已是第六年發(fā)布。圍繞“好吃不貴體驗(yàn)佳”的原則，2022年“必吃榜”從大眾點(diǎn)評上1400多...

破店蹄膀制作技藝本月入選福州市鼓樓區(qū)非遺名錄。這幾天，破店品牌創(chuàng)始人張建海忙著與南平順昌的多家養(yǎng)豬企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，企業(yè)每年為破店提供數(shù)萬個(gè)豬前肘。“重約1公斤、皮厚約3毫米的豬前肘，經(jīng)過燜燒口味...

繼6月7日晚，河南新鄭市委書記馬志峰徒步“打卡”新鄭的夜市經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)并帶頭消費(fèi)后，又一地市委書記和市長帶頭，到夜市消費(fèi)。宣城市書記、市長帶頭到夜市消費(fèi)據(jù)微信公眾號“宣城發(fā)布”消息，6月19日晚...

原標(biāo)題：2022中國地標(biāo)美食早茶早餐類名錄首發(fā)中新社揚(yáng)州6月17日電(記者崔佳明楊顏慈)北京炒肝、上海生煎包、揚(yáng)州燙干絲、武漢熱干面……第四屆中國早茶文化節(jié)17日在“世界美食之都”江蘇揚(yáng)州開幕，中...

日前，廣東省人民政府關(guān)于公布廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知，客家菜烹飪技藝、扎蹄制作技藝、清遠(yuǎn)白切雞烹飪技藝等紛紛上榜，惹得網(wǎng)友直呼：“想吃”。據(jù)悉，此次公布項(xiàng)目共計(jì)115項(xiàng)，...

6月16日，第四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會暨第八屆中國烹飪藝術(shù)家年會以線上方式在京召開。會議期間，基于中國文化價(jià)值觀和審美觀的《品牌評價(jià)中餐菜系》和《品牌餐廳評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)首次正式向社會公布�！镀�...

中國食品安全網(wǎng)訊（彭東海）6月17日，由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，揚(yáng)州市人民政府主辦，揚(yáng)州市商務(wù)局承辦的2022中國揚(yáng)州淮揚(yáng)菜美食節(jié)暨第四屆中國早茶文化節(jié)在揚(yáng)州開幕。本活動是揚(yáng)州市為全力鞏固傳統(tǒng)消費(fèi)，加快...

2022年6月16日，在第四屆中國餐飲品牌產(chǎn)業(yè)大會暨第八屆中國烹飪藝術(shù)家年會上，《品牌評價(jià)中餐菜系》標(biāo)準(zhǔn)和《品牌餐廳評價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。兩份標(biāo)準(zhǔn)明確了中餐的定義和內(nèi)涵，構(gòu)建了具有中國特色的...

手起刀落間，一根根粗細(xì)長短均勻的面條躍然案板之上，抓一把抖落于煮沸的水中，一根根面條猶如一條條靈活的小魚，在沸騰的水中上下翻滾，待煮熟撈出加入配菜翻炒后，一碗香飄四溢的老浮山刀撥面就出鍋了……掌勺...