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首屆“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束

2022年06月24日轉(zhuǎn)載自：南方日報

內(nèi)容摘要：近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團體隊伍經(jīng)過激烈角逐，由評委通過味道、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二...

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近日，高州市2022年“粵菜師傅”烹飪職業(yè)技能大賽圓滿結(jié)束。全市24名學(xué)生選手、16名職工選手、4支團體隊伍經(jīng)過激烈角逐，由評委通過味道、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生和綜合工藝五部分，評選出各組別的一、二、三等獎。

大賽為高州“粵菜師傅”提供了一個競技和展示的舞臺，將有力推動高州餐飲技能人才培養(yǎng)和“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

“東南學(xué)校獲得了團體的金獎是實力的見證，是學(xué)校的共同努力，更是對工作的肯定和激勵�！泵袞|南高級技工學(xué)校食品系實訓(xùn)主任余華說。

據(jù)悉，茂名市申報的“粵西高涼地區(qū)風(fēng)味菜烹飪”“粵西高涼地區(qū)系列月餅制作”已被列入省職業(yè)技能培訓(xùn)合格證書補貼項目。當(dāng)前，茂名正全力推進“高涼菜系”挖掘推廣，成立茂名“高涼菜系”研究院，高州也成立了分院。

各參賽學(xué)校表示，希望以這次技能大賽為契機，推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，把“粵菜師傅”工程與培養(yǎng)技能人才、促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、弘揚傳統(tǒng)飲食文化、帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，全面實施好“粵菜師傅”培訓(xùn)培養(yǎng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職業(yè)發(fā)展三大行動計劃，大力弘揚工匠精神，不斷開拓創(chuàng)新，打造出一系列具有鮮明“高涼菜系”特色的作品，培育出一批批具有精湛技能的“粵菜師傅”人才隊伍。（程琬茹陸昊明）

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