當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

腐乳牛蒡

原料：牛蒡（牛蒡，別名大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜，是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，細(xì)嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。市場(chǎng)有售）500克，熟白芝麻5克，香菜5克。

調(diào)料：香油6克，味精6克，白糖3克，紅腐乳汁20克。
制作：1、將牛蒡去皮切成細(xì)絲，入沸水汆3分鐘，撈出入冷水沖涼保證脆爽，加調(diào)料拌勻，裝盤，撒上白芝麻、香菜即可。
特點(diǎn)：香脆適口。
創(chuàng)新點(diǎn)：北方人一般不買牛蒡的帳，不喜歡吃，但此涼菜加了北方人喜歡吃的腐乳汁，賣得非常好，而且制作簡(jiǎn)單，上菜快。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
點(diǎn)評(píng)：牛蒡一般加瑤柱汁，此菜突出腐乳味，適合北方口味。

該內(nèi)容由用戶「不言敗」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入