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脆椒網(wǎng)香蛙

原料 牛蛙500克。

調(diào)料 黃飛紅香脆椒100克，鹽、味精各5克，色拉油1千克，蔥段、姜片各10克，濕淀粉15克。
制作 1、牛蛙宰殺治凈，切重約10克的塊，用鹽、味精、濕淀粉腌漬15分鐘。2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入牛蛙小火滑30秒，撈出控油。3、鍋內(nèi)留油20克，燒至七成熱時(shí)放入蔥段、姜片、香脆椒中火炒香，放入牛蛙大火翻勻，出鍋裝盤即可。



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