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小炒黑山羊

原料:

帶皮黑山羊,石磨煎餅,青、紅美人椒,小米椒,香菜梗,拍蒜,生抽,老抽,鹽,味精,陳醋,胡椒粉。

制法:

1、帶皮黑山羊洗凈,切片,過油待用;

2、青、紅美人椒洗凈,切斜刀片;香菜梗洗凈,切段;

3、鍋入油燒熱,下拍蒜、小米椒爆鍋,下羊肉,加鹽、生抽、老抽、味精、陳醋、胡椒粉調(diào)味,依次放入青紅美人椒片、香菜梗段,大火翻炒,出鍋裝盤,配煎餅上桌即可。

點(diǎn)評:

羊肉鮮美,肉香脆爽,配以煎餅,家常味濃。蒙山黑山羊肉質(zhì)鮮嫩,色紅均勻,膻味小。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

出品人:伊西錄

 


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