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韭香炒豬肝

材料：

主料：

豬肝

輔料：

姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜節(jié)

調(diào)料：

鹽、料酒、生粉、辣鮮露、醬油、味精、白糖、胡椒粉

做法：

1、把豬肝切成片，用清水沖洗以除去異味，瀝水后納碗，加鹽、料酒和生粉拌勻碼味上漿。

2、凈鍋放菜油燒熱，先下豬肝片爆炒斷生，倒出來瀝油。

3、鍋里留底油，下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜節(jié)炒香后，倒入豬肝片，邊炒邊烹入用辣鮮露、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉和濕生粉對成的碗芡，待其收汁便可裝盤。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

 


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