當前位置：『廚藝大全』->資料正文

香辣酸菜筍

原料：春筍300克，酸菜300克（腌制的榨菜葉梗亦可）。

調料：雞精3克，醬油3克，香醋5克，蔥花5克，鮮紅椒10克，干紅椒10克，蒜瓣10克，色拉油20克。
制作：1、將春筍洗凈，切成碗豆大小的粒，然后放入清水中浸泡10分鐘，取出后控水。2、酸菜洗凈，放入清水中浸泡20分鐘，取出控水、切碎；鮮紅椒切米；干紅椒切段；蒜瓣切片后分別備用。3、將鍋內放入色拉油10克，燒至六成熱時將切好的筍粒、酸菜碎同時放入鍋中用小火炒干水分（時間約為2分鐘），取出備用。4、鍋中放入剩余的色拉油，燒至七成熱時下入切好的干紅椒段、蒜片大火煸炒出香味，然后將干紅椒段和蒜片撈出不用，下入炒干水的筍粒、酸菜用大火炒散，放鮮紅椒米、雞精、醬油、香醋、蔥花翻簸兩下出鍋裝盤即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點：咸鮮適口，香辣開胃。
制作關鍵：酸菜必須用水先浸泡一下，否則酸味太重，咸味太足。

該內容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入