青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
材料:
主料:
牛仔粒160克 · 洋蔥角30克 · 蔥白25克 · 炸蒜子8粒
調(diào)料:
黑椒碎2克 · 黃油5克 · 美極生抽2克 · 李派林喼汁2克 · 味粉3克 · 糖5克 · 生粉5克
1. 牛仔肉切成小方塊,洋蔥切成菱形,蔥白切小段,蒜頭炸香待用。
2. 牛仔粒用少許美極、味粉、生粉腌制大約15分鐘待用。
3. 燒紅鍋放油把牛仔粒煎香濾起。
4. 繼續(xù)把洋蔥、蔥白、蒜子與醬料放入鍋內(nèi),翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入鍋里大火翻炒兩分鐘即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
口感:
成菜黑椒微辣是的口感十分豐富,黃油更是添香。
烹飪心得:
牛肉不能超過(guò)七成熟。
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