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兔肉奶酪意大利寬面

材料：

主料：

意大利寬面200克，兔肉50克，小番茄10克，青豆5克，茴香頭30克，意大利香菜5克，帕爾馬干酪10克

調(diào)料：

鹽適量，橄欖油適量，大蒜2瓣，黑胡椒3克

做法：

1. 鍋中放入大量水燒開之后，放入一勺鹽、一勺橄欖油，把意大利寬面放進去煮大約5分鐘，撈出來放進涼水中劃散，瀝干水分之后淋入適量的橄欖油攪拌均勻，備用。

2. 烤箱180 攝氏度預(yù)熱。把兔肉用鹽、黑胡椒、橄欖油腌制大約20分鐘，放進烤箱烘烤20 分鐘。取出來放涼后撕成粗條備用。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3. 茴香頭切成粗長條，小番茄對半切開，青豆用清水煮熟備用。

4. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入茴香頭、番茄、青豆、大蒜炒軟，加入適量的鹽攪拌均勻。再倒入帕爾馬干酪快速翻炒至奶酪受熱融化，再把兔肉放進去翻炒幾下即可關(guān)火。

5. 把4倒在意面上，把香菜撒在上面即可食用。

特點：

兔肉可以用錫紙包裹之后再放入烤箱，這樣水分不會流失，口感也會更軟嫩。再配以帕爾馬干酪，使整個意面奶香四溢。

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