當前位置：『廚藝大全』->資料正文

果味脆皮菜心

原料：大白菜心200克。
配料：紅綠車厘子各2個。
調料：果汁10克，白糖15克，白醋5克，清水適量，淀粉5克，脆皮糊適量，水淀粉20克。
制作：1、紅綠車厘子切成小米待用。2、大白菜心切成六瓣，取200克汆水約1分鐘撈出，用干凈的毛巾吸干水分。3、汆好水的白菜心拍淀粉、掛脆皮糊，逐一下入五成熱的油鍋中浸炸3分鐘至酥脆出鍋碼盤。4、鍋內(nèi)加入清水、果汁、白糖、白醋燒開，用水淀粉勾芡，下入紅綠車厘子米，澆在脆皮白菜上即可。
味型：酸甜。
制作關鍵：1、紅綠車厘子要切小一點并最后下入顏色才好。2、菜心掛脆皮糊入油鍋后一定要浸炸，油溫不宜過高，這樣才能炸透原料保證酥脆。3、此菜澆上汁后要馬上上桌即食，時間長了口感就差一些。為了便于食用可把白菜心頂?shù)陡某膳殴嵌巍?廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

亮點：家常大白菜的另類造型和口味，酸甜適口、色彩艷麗。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入