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珍味豆泥

創(chuàng)意土豆蒸熟后顏色總是發(fā)黃，以前都是加牛奶、煉乳調(diào)味又調(diào)色，但仍感覺效果不好�，F(xiàn)在用果珍粉調(diào)色、調(diào)味，顏色自然，入口有種橙香味，改良成功。

原料土豆300克。
調(diào)料果珍粉20克，巧克力裝飾物8個，魚子醬5克，白糖10克。
制作 1.土豆洗凈（不去皮），上籠大火蒸30分鐘，取出去皮，放入粉碎機內(nèi)粗略攪拌。2.果珍粉加白糖、涼開水50克調(diào)勻，倒入粉碎機內(nèi)，與土豆一起粉碎成泥，取出放入裱花袋中。3.先將土豆泥擠入盤中少許，再放巧克力裝飾物，最后將剩余的土豆泥擠在裝飾物上，用魚子醬點綴。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

制作/孫保軍

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