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金玉滿堂

材料：

鐵棍山藥750克鮮牛奶500毫升三花淡奶200毫升椰漿100毫升進(jìn)口拉絲糖粉100克進(jìn)口土豆粉100克魚膠粉10克白糖50克蜂蜜20克雞蛋液、面包糠、色拉油各適量

制作：

1.把進(jìn)口拉絲糖粉放凈鍋里熬化，然后用專用的工具取糖漿來制成球狀糖網(wǎng)。

2.把鐵棍山藥的外皮削凈，放蒸柜里先蒸熟，再取出來絞制成山藥泥，待用。

3.把進(jìn)口土豆粉納盆，注入適量的開水燙熟后，與鐵棍山藥泥混在一起揉成面團(tuán)。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4.往炒鍋內(nèi)注入椰漿、三花淡奶、魚膠粉和鮮牛奶，燒開倒出來，待其晾涼且凝固后，切成0.5厘米見方的鮮奶丁。另把山藥面團(tuán)下成小劑子，壓平后包入鮮奶丁，在手里團(tuán)成湯圓大小的球狀后，逐個(gè)裹勻雞蛋液并粘勻面包糠，即做成山藥丸子的生坯。

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