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酸甜辣藕絲

材料：

嫩藕300克胡蘿卜絲20克子姜絲10克蒜蓉辣椒醬25克白糖20克白醋20毫升鹽、色拉油各適量

制法：

1.削去嫩藕的外皮，順長切成薄片，然后切成牙簽粗細的藕絲，投入開水鍋稍微燙一下便撈出來，置冰水盆里待用。

2.鍋里放色拉油燒熱，先下子姜絲炒幾下，再倒入藕絲和胡蘿卜絲稍炒，邊炒邊放蒜蓉辣椒醬、白糖、白醋和鹽，炒勻便可出鍋裝盤。

特點：

藕絲脆爽，酸甜微辣。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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