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農(nóng)家滑魚(yú)塊

農(nóng)家滑魚(yú)塊味型：咸鮮微酸

主料：凈魚(yú)肉半斤

配料：黑木耳、冬筍

調(diào)料：鹽、雞粉、味精、生姜、料酒、香醋、食用油、胡椒粉、干生粉、水生粉.

制作過(guò)程：

1、先將凈魚(yú)肉片成瓦片狀，水中漂洗兩遍

2、將魚(yú)片上漿，加鹽、料酒、干生粉、食用油

3、鍋放一定食用油，下生姜、高湯、料酒燒開(kāi)，加鹽、雞粉、白胡椒、香醋、老抽，下魚(yú)片汆熟，下味精，水生粉勾芡，下小蔥、食用油即成廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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