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凱撒脆皮蝦

主料：漢蝦。

配料：春卷皮、鮮水果粒。

調(diào)料：（1）姜片、橙子片、鹽、料酒；（2）沙拉醬、黑白芝麻、雞蛋、生粉。

制作步驟：

把漢蝦洗凈加調(diào)料(1）腌制10分鐘裹勻沙拉醬、把春卷皮切成兩厘米寬的條、把蝦卷起，用蛋液生粉封口，沾勻芝麻下入6成熱的油中浸炸至金黃盤底放上用沙拉醬拌的水果粒，蝦站在上面即可。

菜式亮點(diǎn)：用春卷的創(chuàng)意做法，將漢蝦包裹其中，露出嫵媚的蝦尾，加上另類的擺盤，猶如一盞盞阿拉神燈。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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