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竹筍粑拼菜粑粑

原料：

竹筍粑500克，菜粑粑500克，色拉油500毫升（約耗50毫升）。

制作：
把竹筍粑入油鍋炸至外表酥香后，用竹篾片穿起來(lái)，與蒸熟的菜粑粑一起擺在竹箕內(nèi)上桌。

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說(shuō)明：

竹筍粑是侗家風(fēng)味小吃，具有酥香、竹筍味濃的特點(diǎn)，是把嫩竹筍煮熟，加入蒸熟的糯米飯，加入灰水（一種民間土法制作的堿水，又名灰堿水），一起擂成粑粑狀，再制成100 克大小的劑子，捏成圓球狀后壓扁，待晾干后入油鍋炸至脆香即成。

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