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香草醬焗牛肝菌

原料：

牛肝菌300克，香芹50克。


調(diào)料：

迷迭香香草醬8克，鹽3克，味精5克，雞粉5克，白糖3克，蔥姜蒜各5克，生粉5克，色拉油800克（約耗50克），鮮湯30克，料酒10克。


做法：

1、牛肝菌洗凈，切成厚0.3厘米的片備用；香芹切成長(zhǎng)3厘米的段汆水備用。

2、凈鍋上火放入色拉油，燒至4成熱。

3、牛肝菌片滑油撈出控干油，蔥姜蒜、香草醬炒香，放入牛肝菌片旺火爆炒，加入所有調(diào)料鮮湯，燒至入味勾芡即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


特色：

菌肉肥厚嫩滑，味咸鮮微甜，香草醬味道獨(dú)特。


制作人：趙紀(jì)贏


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