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黑椒炒杏鮑菇鵝肝粒

制作:

1、把杏鮑菇切成丁,下油鍋炸至色黃,倒出來瀝油。

2、把鵝肝也切成丁,撲一層干生粉后,再下入油鍋稍炸,倒出來瀝油;另順便把彩椒件過一下油。

3、鍋留少許底油,先下蠔油炒香,摻少許鮮湯后,加鹽、黑胡椒碎、雞粉調(diào)好味,勾薄芡后才倒入彩椒件、杏鮑菇丁、鵝肝丁,翻勻便可裝盤上菜。


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